Dorblu (juusto)

Dorblu, saksalainen sinihomejuusto, valmistetaan lehmänmaidosta lisäämällä siihen Penicillium roqueforti -sientä, joka antaa juustolle vihertävänsinisen värin. Juustolla on kohtalaisen mausteinen, hieman kirpeä maku. Sitä tarjoillaan alkupalana viinirypäleiden ja pähkinöiden kanssa, ja se täydentää saksalaisia ​​valkoviinejä, rieslingiä ja portviiniä. Sitä käytetään myös fondueissa, salaateissa, keitoissa, kastikkeissa ja suolaisissa leivonnaisissa.