Tattarihunaja
Tattarihunajaa, kuten mitä tahansa muutakin hunajaa, mehiläiset tuottavat keräämästään siitepölystä. Toisin kuin muut hunajatyypit, tattarihunajalla on hyvin tumma väri ja voimakkaampi aromi. Tämä tumma väri tarkoittaa, että se sisältää enemmän mineraaleja ja antioksidantteja kuin muut hunajatyypit. Tämä hunaja on lääkinnällistä – se hillitsee yskää paljon paremmin kuin mikään lääkesiirappi.
Tattari tuottaa vaaleanpunaisia kukkia, jotka houkuttelevat mehiläisiä. Tattarin siemeniä käytetään usein jauhojen valmistukseen, kuten muitakin viljoja. Tattarihunajaa tuotetaan Pohjois-Venäjällä, Yhdysvalloissa ja Kanadassa.
Tattarihunajaa kutsutaan joskus mustaksi sen tumman värin vuoksi. Itse asiassa se ei ole mustaa, vaan tumman meripihkan tai kuparin väristä.
Tattarihunaja maistuu enemmän melassilta. Se on erittäin täyteläistä eikä makeaa, vaan pikemminkin hieman kitkerää.
Vuonna 2007 Yhdysvalloissa tehdyssä tattarinhunajaa koskevassa tutkimuksessa havaittiin, että se oli tehokkaampi lasten yskän hoidossa kuin yskänsiirapit. Lapset, joille annettiin tätä hunajaa ennen nukkumaanmenoa, nukkuivat paremmin ja yskivät vähemmän, mitä ei havaittu yskänsiirappien kanssa. Tattarinhunajan lääkinnälliset ominaisuudet johtuvat sen korkeasta hyödyllisten aineiden pitoisuudesta.
Monet ihmiset ostavat tattarihunajaa lääkinnällisiin tarkoituksiin, eivät nautinnon vuoksi. Suurissa kaupoissa myytävä hunaja on usein pastöroitua, mikä kuumentaa tuotetta ja aiheuttaa sen menettävän joitakin hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Siksi on parasta ostaa sitä tuoreena mehiläistarhan torilta. Hunajaa valittaessa kannattaa etsiä sellaista, joka on lähes läpinäkymätöntä ja väriltään hyvin tummaa. Jos sinulle myydään tattarihunajaa, mutta se on vaaleaa, se on yksinkertaisesti eri kasvilajien hunajasekoitus, josta on paljon odotettua vähemmän hyötyä.
Luokat:
Aiheeseen liittyviä artikkeleita
