Campari-katkerot

Tämä on vahva italialainen alkoholijuoma, joka on valmistettu yrteistä ja johon on lisätty katkeroaromi. Campari-katkerot, joita on saatavilla 20,5 %, 21 %, 25 % tai 28 % alkoholipitoisuudella, pullotetaan kirkkaanpunaisina, mausteisena tuoksuna, katkerona ja makeana jälkimakuna. Campari-katkerot, joiden alkoholipitoisuus on 10 %, laimennetaan soodavedellä, ja ne ovat väriltään kirkkaanpunaisia ​​ja maultaan makeita ja happamia.

Tuotannon aikana Camparin ainesosat maseroituvat tislatussa vedessä, kypsyvät sitten etanolissa (syn. viinistä tislattu väkevä alkoholijuoma) lisätyn sokerin kanssa, ja tuloksena oleva seos suodatetaan toistuvasti. Tärkeimmät Camparin mausteisen ja kitkerän maun antavat ainesosat ovat pomeranssi, sitrusöljyt ja koiruohouute. Myös ginseng-juurta, raparperia ja granaattiomenauutetta lisätään; kiinankaariuute (cascarilla) antaa Camparin katkeroille terävän, hieman supistavan maun.

Katkero Campari tarjoillaan janojuomana sekoitettuna mehuun tai viiniin suhteessa 1:2 korkeista laseista. Aperitiivina katkero Campari tarjoillaan sellaisenaan myöhäisen lounaan tai illallisen kanssa kevyen välipalan, kuten paahdettujen pähkinöiden, manteleiden tai hedelmien, kera pienistä aperitiivilaseista. Katkeroa lisätään myös mustaan ​​kahviin.

Campari-cocktailreseptit Sisältää soodaveden, ginin, vermutin ja mehun käytön. Camparia käytetään klubicocktailien, kuten Garibaldin, Americanon, Negronin, Campari Orangen, Campari Mojiton ja Campari Orange Passionin, valmistukseen.