Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 cocktail

Tämän juoman reseptin jakoi Biltong, eteläafrikkalaistunnelmainen amerikkalainen baari, joka tunnetaan luovista cocktaileistaan. Sellerihapan juoma sisältää ananaksella maustettua giniä, selleriä siirappia, sitrus-vaniljalikööriä, sitruunamehua, luonnonmukaista kreikkalaista jogurttia ja kurkkubitteriä. Tarjolla on makujen purske miellyttävällä jälkimaulla. Koristele jokainen lasi ananaksenlehdellä ja nauti!

Ainesosat:

• 1 pieni ananas
• 1 ja 3/4 kuppia giniä
• 3/4 kupillista sokeria
• 2 vartta selleriä, karkeasti silputtuna
• 1 tl sitrus-vaniljalikööriä (esimerkiksi Licor 43)
• 20 ml vastapuristettua sitruunamehua
• 1 tl tavallista kreikkalaista jogurttia
• 2 tippaa kurkkukitaroita

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

Ananas, gin, sokeri, selleri, viina, sitruunamehu, jogurtti, katkera

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1

• Tee ananaksella maustettua giniä:

  
  Leikkaa ananaksen yläosa pois (säästä lehdet tarjoilua varten). Poista kuori ja leikkaa hedelmät 2 cm:n kuutioiksi. Siirrä litran purkkiin ja lisää gini. Säilytä jääkaapissa vähintään 1 päivä, enintään 5 päivää. Siivilöi tiheän siivilän läpi.
Vaihe 2

• Valmista sellerisiirappi:

  
  Yhdistä 3/4 kupillista vettä, sokeri ja selleri pienessä kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä. Keitä, kunnes selleri on hieman pehmennyt, noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä ja siivilöi sitten tiheän siivilän läpi.
Vaihe 3
• Yhdelle cocktailin hintaan: Sekoita 60 ml ananaksella maustettua giniä, 20 ml selleriä siirappia, sitrus-vaniljalikööriä, sitruunamehua, jogurttia ja bitteriä shakerissa jäiden kanssa; ravista 30 sekuntia. Siivilöi kuppilasiin. Koristele ananaksenlehdellä.

Äänet: 1

Reseptin kirjoittaja - Biltong-baari