Kaviaarin yhdistäminen viiniin ja olueen

Sekä kaviaari että viini ovat kausituotteita. Niiden laatu, tuoksu ja maku riippuvat käytetyistä mausteista sekä sijainnista ja tuotantoteknologiasta. Kaviaarin ja viinin yhdistämiseen ei ole olemassa ehdottomia sääntöjä. Kokeilu on avainasemassa. Tässä listassa tarjoamme joitakin yhdistelmiä, joita useimmat ihmiset pitävät onnistuneimpina.

Viiniä ja kaviaaria

Cabernet Sauvignon: Kalifornian valkoisen sampikaviaari.

Pinot Noir: Kalifornialainen valkosampi, melakala, siika ja sterletin kaviaari.

Roséviini: valkoisen sampi-, melakala-, taimenen-, siia- ja sterlet-kaviaaria.

Sauvignon Blanc: lapio-sampi ja siian kaviaaria.

Chardonnay: valkosampen ja taimenen kaviaaria.

Kuohuviini roséviini: melakaloja, siikoja, lohia ja sterletin kaviaaria.

Blanc de Blancs: Kalifornialainen valkoinen sampi, taimen, siika ja sterletin kaviaari.

Mustavalkoinen: Kaviaaria viljellystä venäläisestä sampusta, kalifornialaisesta valkosammasta, melakalasta, siiasta ja sterletistä.

Brutaali: Kaviaaria venäläisestä sampesta kalanviljelylaitoksilta, lapionsampesta ja siiasta.

Olutta ja kaviaaria


Kaviaaria voi nauttia myös oluen kanssa. Seuraavat lajikkeet sopivat parhaiten sen kanssa.

Porteri: lapio-sammen, venäjänsammen ja siian kaviaaria.

Meripihkaolut: venäläisen sampi-, melakala- ja siiakaviaaria.

Hefeweizen: Lapionsampi, taimenen ja venäjänsampen kaviaari.

Pilsneri: lohta, lapiokoisoampia, belugaa ja siperiansampikaviaaria.