Appelsiinibalsami

Appelsiinimelissa, joka tunnetaan myös nimellä appelsiinibitterit, on alkoholipohjainen aromi, joka on valmistettu pomeranssiuutteesta (syn. neroli, pomeranssi), kardemummasta, kuminansiemenistä, korianterista ja palaneesta sokerista; sillä on selvästi karvas maku.

Appelsiinibalsamia käytetään cocktailien valmistukseen sekä lisäaineena pääruokiin tai makeisiin.