Appelsiinirahka
Äänet: 2
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 3 rkl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 3 rkl.
Tämä herkullinen appelsiinitahna on valmis minuuteissa. Vatkaa vain kaikki ainekset yhteen sähkövatkaimella ja kypsennä, kunnes muodostuu paksu, täyteläinen kerma. On suositeltavaa käyttää lämpömittaria ylikuumenemisen ja tahnan pilaamisen välttämiseksi. Rahka on kohtalaisen makeaa ja siinä on kirkkaan oranssit vivahteet. Vältä kitkeryyttä raastamalla tahnan kuori varoen koskettamasta valkoista hedelmälihaa. Käytä tahnaa täytteenä erilaisiin jälkiruokiin tai dippaa siihen tuoreita mansikoita ja nauti tästä makuyhdistelmästä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 appelsiinia, huoneenlämpöisiä
- 1,5 kuppia sokeria
- 110 g voita, huoneenlämpöistä
- 4 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
- 0,5 kuppia vastapuristettua appelsiinimehua
- 1/8 tl karkeaa suolaa
- 16 pitkävartista mansikkaa dippaukseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Appelsiinit, sokeri, voi, munat, mansikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Irrota appelsiinien kuoret vihannestenkuorimaveitsellä varoen poistamasta valkoista osaa. Laita kuori monitoimikoneen kulhoon, jossa on terästerä. Lisää sokeri ja soseuta, kunnes kuori on hyvin hienoa.
- Vatkaa voi sähkövatkaimella ja vispilällä varustetussa kulhossa. Lisää sokeri-appelsiininkuoriseos ja vatkaa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää munat yksi kerrallaan, lisää sitten appelsiinimehu ja suola. Sekoita tasaiseksi.
- Kaada seos noin 2 litran kattilaan ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos sakenee, noin 10 minuuttia. Appelsiinitahna on valmista, kun se peittää lautasen takaosan ja saavuttaa lämpömittarin mittaaman 79 °C:n lämpötilan. Varo ylikuumentamasta sitä, muuten se juoksettuu. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä tai laita jääkaappiin.
- Laita appelsiinitahna tarjoilukulhoon ja asettele mansikat sen ympärille.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
