Kahvin perusterminologia

Jos olet innokas kahvinjuoja, sinun tulisi tuntea myös kahviterminologia. Näiden ei välttämättä tarvitse olla akateemisia termejä. Ne voivat olla baristojen ja kahvilan työntekijöiden käyttämiä arkipäivän sanoja ja ilmaisuja. Katsotaanpa yleisimpiä.

Barista - on henkilö, jonka ammatti on kahvinkeitto.

Aromi Haju on enemmän kuin vain haju. Se on enemmän kuin maku. Purista sieraimesi yhteen ja pura pala omenapiirakkaa. Mitä haistat? Hengitä nyt vapaasti ja pura piirakkaan. Onko maku sama? Sama pätee mihin tahansa ruokaan tai juomaan, jota nautimme. Jos meillä ei olisi hajuaistia, emme pystyisi täysin arvostamaan eri ruokien ja ruokien makuja. Pystyisimme maistamaan vain, ovatko ne karvaita, makeita, suolaisia ​​vai happamia. Haju antaa niille kokonaisen makukimpun.

Happamuus – tämä on kahvin tunne kielen reunoilla ja kitalaen takaosassa. Tämä ei ole lainkaan katkeruutta. Happamuus antaa kahville sen maun, mutta jos sitä haudutetaan liian kauan, se voi muuttua katkeruudeksi.

Tiheys (liuenneiden hiukkasten lukumäärä) - kuten viinillä, myös kahvilla on tiheys. Esimerkiksi kolumbialaisella kahvilla on matala tai keskitiheys, kun taas afrikkalaisilla ja aasialaisilla kahveilla on korkea tiheys.

Maku - kahvin tiheyden, happamuuden ja aromin yhdistelmä luo sen maun.

Kylläisyys - Tämä on juoman sakeus. Kahvi voi olla kevyttä, keskitäyteläistä tai täyteläistä.

Pyöreä kahvi Jokainen kahvipapu koostuu kahdesta osasta. On myös papuja, jotka koostuvat vain yhdestä osasta. Kun kahvipavut lajitellaan sadonkorjuun jälkeen, pyöreät kahvipavut kerätään erikseen ja myydään omana lajikkeenaan.