Mokka- ja karamellimaista toffeeta
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 64 kpl.
Tätä yllättävän mokka- ja karamellimakujen yhdistelmällä varustettua toffeeta on vaikea löytää kaupoista, mutta voit helposti valmistaa sen kotona ja ilahduttaa vieraitasi ja rakkaitasi ainutlaatuisilla kotitekoisilla makeisilla. Se koostuu kahdesta kerroksesta. Ensimmäinen, pohjakerros, on tumman suklaan ja kahvin seos, joka on valmistettu tumman ja maitosuklaan sekoituksesta, johon on lisätty kahvijauhetta ja kondensoitua maitoa. Päällimmäinen kerros on valkosuklaata, joka on sulatettu mikroaaltouunissa dulce de lechen (espanjalainen vastine keitetylle kondensoidulle maidolle) kanssa, ja joka täydentää mokkaa upealla karamellin maullaan. Aja veitsellä kahden toffeekerroksen läpi luodaksesi pinnalle monimutkaisia kuvioita ja anna sen jähmettyä.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 tölkki (400 g) sokerilla maustettua kondensoitua maitoa
- 280 g puolimakeaa suklaarouhetta (noin 1,5 kuppia)
- 180 g maitosuklaarouhetta (noin 1 rkl)
- 4 ruokalusikallista voita
- 1 rkl espressojauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 3 rkl. makeaa makeutusta
- 3 rkl l valkosuklaarouhetta
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vuoraa 20 cm:n kokoinen neliönmuotoinen uunivuoka foliolla, jättäen 5 cm:n yläreunaan molemmille puolille. Suihkuta folioon kevyesti ruoanlaittosuihketta. Sekoita keskikokoisessa kattilassa kondensoitu maito, tumma ja maitosuklaa, voi, espressojauhe ja suola. Laita kattila keskilämmölle ja kypsennä, sekoittaen usein ja kaapien kattilan pohjaa kumilastalla, kunnes suklaa on täysin sulanut, noin 5 minuuttia.
- Sekoita dulce de leche ja valkosuklaapalat pienessä mikronkestävässä kulhossa. Kuumenna mikrossa 15 sekunnin välein sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut, noin 30 sekuntia.
- Levitä tummasuklaaseos valmisteltuun uunivuokaan. Kaada heti valkosuklaaseos sen päälle. Pistä veitsellä seoksen läpi luodaksesi marmorikuvion pinnalle. Anna jäähtyä kokonaan huoneenlämmössä, noin tunnin ajan. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai yön yli.
- Poista toffee muotista vetämällä foliosta. Leikkaa se terävällä veitsellä 2,5 cm:n kokoisiksi neliöiksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
