Tartuffe
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 10 minuuttia + pakastusaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä italialainen jäätelöjälkiruoka näyttää lautasella yhtä elegantilta kuin ravintolajälkiruoka, mutta sen valmistaminen on uskomattoman helppoa. Vaniljajäätelöpallo pistetään reikiin, siihen työnnetään maraschino-kirsikka ja jäätelö suljetaan. Kauha pyöritellään sitten murskattujen suklaakeksien sisällä ja tarjoillaan suolakinuskin ja mintunlehden päällä. Kauha muistuttaa suurta suklaatryffeliä, mistä juontuu nimi "Tartuffo".italialainen. tryffeli). Jäätelön tulisi olla tarpeeksi pehmeää, jotta sitä voi muotoilla. Näyttävämmän lopputuloksen saat tarjoilemalla kauhan puoliksi leikattuna. Pakasta jälkiruoka huolellisesti ennen tarjoilua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Suolattu karamellikastike
- 0,5 kuppia sokeria
- 1/4 kupillista vettä
- 1/3 kuppia raskasta kermaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 0,5 tl suolaa
Tartuffe
- 3/4 kuppia murskattuja suklaakeksejä
- 0,5 dl rouhittua tummaa suklaata
- 1 litra vaniljajäätelöä
- 1,5 litraa suklaajäätelöä
- 4 konjakkia tai maraschino-kirsikoita
- 4 mintunoksaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaniljajäätelö, suklaajäätelö, streusel, karamelli, cocktail-kirsikka, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Karamellikastike:
Paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä, yhdistä sokeri 1/4 kupilliseen vettä.
Kiehauta ja keitä, kunnes seos tummuu. Nosta liedeltä ja vatkaa voimakkaasti, kunnes seos on sekoittunut kuohukermaan, vaniljauutteeseen ja suolaan. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. - Tartuffe:
Valmistele leivinpaperiarkki, jolle voit helposti koota jälkiruoan.
Ota isolla jäätelökauhalla jäätelöpallo ja anna sen levätä kauhassa. Tee puulusikan varrella reikä kauhan keskelle ja työnnä sinne kirsikka. Peitä reikä jäätelöpallolla ja kääri se paperiin palloksi. Ota puhdas paperiarkki, aseta kauha sen päälle, peitä se suklaajäätelöllä, kääri se paperiin ja muotoile palloksi. Pakasta 30 minuuttia. - Yhdistä murskatut keksit ja suklaahippuja suuressa vetoketjullisessa pussissa.
Laita jäätelöpallo pussiin keksien ja suklaahippujen kanssa. Ravista ja paina murut varovasti jäätelöön, kunnes pallo on kauttaaltaan jäätelön peitossa. Aseta pallo tarjottimelle ja pakastimeen 1 tunti ja 30 minuuttia, kunnes se on täysin jähmettynyt. Toista lopuille aineksille. - Tarjoiluun kaada karamellikastike neljälle lautaselle. Ota tartuffet pakastimesta ja leikkaa ne puoliksi. Aseta kaksi puolikasta jokaiselle lautaselle ja koristele mintunoksilla.
Luokat: