97 parasta alkupalaa uuteen vuoteen ja jouluun

Opi valmistamaan yksinkertaisia ​​mutta tyylikkäitä alkupaloja juhlapyhiisi.

Joulukranssi tehty pirunmunista

Paholaisenmunat ovat yksi suosituimmista joulun alkupaloista. Ilahduta vieraitasi paitsi niiden maulla, myös kauniilla esillepanolla. Asettele munat laudalle muodostamaan jouluinen seppele, jossa on punainen rusetti. Munatäyte, josta itse seppele muodostuu, on tehty tuoreista yrteistä, jotka antavat seppeleelle sen yhteensopivan värin. Rusettitäyte on tehty cheddarista ja paprikasta, mutta vielä kirkkaamman rusetin saat lisäämällä paholaisenmunien päälle silputtua marinoitua paprikaa. Makuyhdistelmä on upea, ja tämä seppele näyttää aivan upealta.

Tortellinit juustolla vartaissa

Mikä olisikaan täydellisempää juhliin kuin nämä juhlavat caprese-tyyliset alkupalat, jotka on koristeltu kaikilla uudenvuoden juhlapyhien väreillä?

Voitaikinassa paistettua brietä artisokan ja pinaatin kera

Suosittuja joulun alkupaloja yhdistää tämä uunissa paistettu brie-resepti pinaatilla ja artisokalla. Sulavaa brietä ja juustoista pinaatti-artisokkadippiä kääritään voitaikinalevyyn ja paistetaan, kunnes kuoresta tulee rapea, kullanruskea kuori. Aseta tämä herkku pöydän keskelle ja asettele keksit ja patonkiviipaleet (crostinit) ympärille levitettäväksi ja nautittavaksi. Se on täydellinen alkupala viinin kanssa.

Juhlava pizza "Uudenvuoden seppele"

Yksinkertainen makkara- ja pepperonipizza muuttuu juhlapöydän seppeleeksi. Kullanruskealla rusetilla ja tuoreella basilikalla koristeltu piiras on yksinkertaisesti liian söpö syötäväksi.

Leipätikut pestolla ja mozzarellalla

Nämä italialaistyyliset leipätikut, jotka on paistettu tällä yksinkertaisella reseptillä, ovat juhliesi alkupalojen hitti. Niiden valmistukseen tarvitset vain kolme ainesosaa: kaupasta ostettua croissant-voitaikinaa, mozzarellaa ja pestokastiketta (sekä kourallisen jauhoja taikinan työstämiseen). Saat kauniita, rapeita, juustolla ja tuoksuvalla pestolla täytettyjä tikkuja, joten sinulle jää runsaasti aikaa viettää ystävien kanssa keittiön sijaan. Tarjoile lämpimänä. Ne ovat herkullisia sellaisenaan tai dippikastikkeiden kanssa.

Solmupullat karpaloilla ja brie-juustolla

Nämä yksinkertaiset sämpylät on tehty kaupan pizzataikinasta, mikä säästää paljon aikaa. Mutta todella taianomainen maku tulee karpalokastikkeesta ja brie-täytteestä. Muotoile taikinasta solmuja, lisää täyte ja paista, kunnes sämpylät ovat kullanruskeita ja juusto on täysin sulanut. Makuyhdistelmä on upea! Tarjoile alkupalana ja dippaa päälle loput karpalokastikkeesta.

Kanapes lihapullilla

Mehukkaat, rapeaksi paistetut naudanlihapullat sopivat täydellisesti alkupaloiksi kotitilaisuuksiin, erityisesti asianmukaisesti tarjoiltuna, kuten kanapeiden tapaan. Aseta yksi lihapulla ja pyöreä siivu suolakurkkua paahdetulle ruisleivälle, levitä ruskeaa sinappia ja pistele koko leipä vartaassa. Makuyhdistelmä on loistava: mausteinen, savuinen lihapulla, kirpeä sinappi ja makea ja hapan kurkku. Tämä alkupala on juhliesi hitti.

Crostinit brien ja prosciutton kera

Tämä hienostunut mutta helppo valmistaa Välimeren inspiroima alkupala on kaikkien vieraidesi hitti. Patonkiviipaleet on päällystetty brie-juustolla ja paahdettu uunissa, jolloin niistä tulee kermaisia ​​ja rapeita. Jokaisen crostini-leivän päälle valutetaan tippa hunajaa ja koristellaan prosciutto-nauhoilla. Ripottele halutessasi tuoretta timjamia saadaksesi herkullisen sekoituksen makeita ja suolaisia ​​makuja.

Marinoitu fetajuusto – 3 reseptiä

Muutamalla mausteella ja pienellä ajalla tavallisesta fetasta voi tehdä herkullisen alkupalan, jota voi tarjoilla patongin tai grillattujen kasvisten ja lihan kanssa. Tässä reseptissä on kolme monipuolista makuyhdistelmää, jotka kaikki valmistetaan samalla menetelmällä: fetaa valkosipulilla, sitruunalla ja yrteillä, fetaa savustetulla chipotlella ja fetaa aurinkokuivatuilla tomaateilla ja artisokalla. Marinoi feta trendikkäissä lasipurkeissa saadaksesi visuaalisesti miellyttävän alkupalan tai jaettavaksi ystävien kanssa. Ylijäänyt tuoksuöljy sopii täydellisesti salaatinkastikkeeseen.

Rapukakkuja ruskealla riisillä

Geoffrey Zakarian ehdottaa näiden miniatyyrirapukakkujen tarjoilua alkupalaksi kotibileissä. Ne on valmistettu aidosta ravunlihasta, ruskeasta riisistä ja mausteista, ja ne ovat uskomattoman mehukkaita ja herkullisia. Suuret japanilaiset panko-korppujauhot ja paistaminen kasviöljyn ja voin seoksessa luovat ihanan rapean kuorrutteen. Yhdistä nämä rapukakut nopeaan majoneesista ja tuoreista yrteistä tehtyyn aiolikastikkeeseen.

Juhlavat brie-juustopussit

Brie-juusto on yksi suosituimmista joulun ja uudenvuoden herkuista. Olipa kyseessä juhla-ateria tai buffet-juhlat, siitä tehdyt alkupalat ovat aina hitti sen ihanan kermaisen koostumuksen ja kyvyn ansiosta sopia harmonisesti muiden ainesten kanssa. Ree Drummond ehdottaa miniatyyrikokoisten voitaikinapussien tekemistä, joiden sisään on taitettu brie-siivu ja joiden päällä on kuivattuja karpaloita, pistaasipähkinöitä ja rosmariinia. Antamalla näille rapeille pusseille juhlavan ilmeen tarjoiltaessasi aseta ne tarjottimelle, ripottele granaattiomenansiemeniä ja koristele rosmariinin oksilla.

Voitaikinaleivonnaiset makkaralla ja hunajasinapilla

Tämä mielenkiintoinen vaihtoehto makkararullille on loistava alkupala mihin tahansa tilaisuuteen. Se on uskomattoman helppo valmistaa vain kolmella ainesosalla. Kaupasta ostettu voitaikina levitetään hunajasinappia, ripotellaan puolalaisen savumakkaran paloja ja kääritään sämpyläksi. Tässä vaiheessa voit laittaa taikinan jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Tämä auttaa sitä jähmettymään paremmin, mikä helpottaa sämpylän leikkaamista yksittäisiksi sämpylöiksi. Se on myös loistava tapa valmistaa kaikki etukäteen ja laittaa se uuniin vieraiden saapumista varten, sillä nämä voitaikinat ovat parhaimmillaan lämpiminä.

Pretzelin makuiset apinanmuffinssit

Nämä apinanleipätyyliset muffinit ovat täydellinen alkupala kotibileisiin. On tärkeää käyttää voitaikinaa, jotta se ei hajoa ruokasoodassa kuumennettaessa. Jokainen muffinssi täytetään cheddarilla ja paistetaan, kunnes keskusta on sulanut ja ulkopinta on kullanruskea, kuten pretzelillä.

Joulukuusipizza

Ree Drummond ehdottaa kauniin, koristellun joulukuusen muotoisen pizzan leipomista uutena vuotena tai jouluna. Se näyttää viehättävältä ja on herkullinen. Kuusen pohjana käytetään taikinapalloja, jotka sitten päällystetään kastikkeella, ripotellaan mozzarellalla ja koristellaan paprikoiden, kirsikkatomaattien ja pepperonin seppeleillä. Jotta puunrunko näyttäisi sekä realistiselta että herkulliselta, ripottele siihen italialaisten yrttien sekoitusta. Tämä pizza tarjoillaan alkupalana: vieraat voivat repäistä pienen sämpylän kuusesta ja nauttia.



Suosittelemme

Paholaisenmunat "joulukuuset"

Jos tarjoilet uutena vuotena paholaisenmunia, tee niistä ihastuttavia, koristeltuja joulukuusia! Lisää avokadoa ja tuoreita yrttejä keltuaistäytteeseen, jolloin syntyy vihreä väri. Pursota korkeat joulukuuset munanvalkuaispuoliskoihin tähtikärjellä varustetulla pursottimella ja kiinnitä pieni tähti jokaiseen kuuseen paprikalla. Koristele jokainen kuusi paprikalla ja leikkaa halutessasi pieniä koristeita paprikoista.

Täytetyt minipaprikat ravulla ja juustolla

Makea ravunliha, kermainen juusto ja rapeat paprikat yhdistyvät kauniisti tässä superyksinkertaisessa mutta herkullisessa alkupalassa, joka takaa vaikutuksen vieraisiin seuraavassa tilaisuudessasi. Saat näyttävämmän ilmeen käyttämällä minipaprikoita eri väreissä – punaisena, oranssina ja keltaisena. Vain neljä ainesosaa, ja tulokset ovat upeita!

Amerikkalainen pinaatti-artisokkadippi

Pinaattidippi on todellinen kotitekoinen sielunruoka: artisokan ja pinaatin paloja kermaisessa parmesaanin, cheddarin ja smetanan sekoituksessa. Tarjoile ranskalaisten perunoiden kanssa alkupalaksi.

Juhlava juustokranssijuustopallo

Koristele pöytäsi juhlavalla juustopallo"seppeleellä". Käytä pientä, keskellä reikää olevaa muffinivuokaa seppeleen tekemiseen tai pyörittele taikina palloksi tai pölkyksi. Täydellisen juustopallon saat pyörittelemällä sitä paahdetuissa mantelilastuissa värikkään koristeen sijaan.

Uunissa paistettua brie-juustoa

Tämä on yksinkertainen resepti, täydellinen juhliin. Valuta brie-juuston päälle hunajaa ja paista 5–7 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja taipuisaa. Tarjoile keksien ja hedelmien kanssa.

Kermainen katkarapu-scampi-dippi

Tämä täyteläinen, valkosipulikastike on aiheuttanut melkoista kohua keittiössämme. Olemme muuttaneet suosikkiruokamme – katkarapupastan – mureaksi alkupalaksi suurelle yleisölle. Se on helppo valmistaa etukäteen ja ottaa mukaan juhliin: kysy isänniltäsi, voitko käyttää heidän uuniaan ja paistaa sen nopeasti.

Italialainen hääkeitto

Tämän keiton aidon italialaisen maun salaisuus piilee itse tehdyissä lihapullissa. Giada De Laurentiis käyttää kiharaendiiviä kirkkaan värin ja rakenteen saavuttamiseksi.

Ruotsalaiset lihapullat

Nämä miniatyyrilihapullat tarjoillaan suolakurkkuviipaleen ja kirpeästä puolukkahillosta ja smetanasta tehdyn dippikastikkeen kanssa.

Paistettua brietä karpaloilla, pekaanipähkinöillä ja pekonilla

Tämä yksinkertainen juustokastike on juhlien hitti, joten sitä kannattaa ehkä tuplata! Voit vaihtaa kuivattuja hedelmiä makusi mukaan: kirsikat, rusinat, viikunat ja taatelit sopivat kaikki tähän hyvin.

Paistetut kookoskatkaravut

Perinteisesti kookoskatkaravut uppopaistetaan, mutta tässä ne paistetaan rapeaksi paneroidussa vuoassa. Hunaja-, appelsiini- ja currydippikastike lisää pikantin maun.

Paistettu sipulikastike

Makean vivahteen saamiseksi Ina lisää kastikkeeseen karamellisoituja sipuleita. Tarjoile rapeiden kasvisten, kuten sellerin, porkkanoiden ja endiivin, kanssa saadaksesi kontrastin koostumuksiin ja makuihin.

Paistettuja ravioleja

Rapeaksi paistetut raviolit ovat loistava alkupala mihin tahansa juhliin.

Tartletit pinaatilla ja vuohenjuustolla

Täytä filotaikinakuoret klassisella pinaatin ja juuston juhla-alkupalalla.

Kanapallot juustolla

Tämän herkullisen friteeratun alkupalan tärkeimmät ainesosat ovat grillattu kana ja raikas cheddar. Ruoka tarjoillaan sinihomejuustodippikastikkeen, majoneesin ja ripauksen chilikastiketta kera.

New Orleansin BBQ-katkarapukastike

Tämä maukas kastike on saanut inspiraationsa New Orleansin keittiön mausteisista katkarapuruoista. Smetana-tuorejuustopohja luo maukkaan maun ja kermaisen rakenteen.

Katkarapucocktail physalis- ja piparjuurikastikkeella

Bobby Flay antaa oman versionsa klassisesta mereneläväalkupalasta: hän kypsentää katkarapuja sitruunan, mustapippurien ja korianterin kanssa ja tarjoilee ne sitten dippikastikkeen kanssa, joka on tehty paahdetusta meksikolaisesta tomaatista, jalapeñosta ja piparjuuresta.

Juusto- ja olutfondue leipäkulhossa

Tämä herkullinen fondue tarjoillaan pyöreässä leipäkulhossa – syötävä versio. Runsaan alkupalan saat tarjoilemalla fonduen grillattujen bratwurstipalojen, leivän ja hedelmien kanssa.

Buffalo-kanadippi

Claire's Buffalo Wing Sauce tarjoaa kaikki Buffalo-siipien maut (tulinen kastike, sinihomejuusto ja selleri) ilman uppopaistamisen vaivaa. Kevyempään versioon käytä vähärasvaista tuorejuustoa.

Paistetut mausteiset oliivit

Näissä paahdetuissa oliiveissa on kirpeä ja mausteinen maku rosmariinin, valkosipulin ja punaisen chilipippurin ansiosta. Tilkka mandariinimehua antaa raikkaan viimeistelyn.

Klassinen hummus

Tämä juhlava alkupala on valmis vain 10 minuutissa. Ina käyttää hummukseensa valkosipulia ja vastapuristettua sitruunamehua. Tarjoile rapeiden kasvisten kanssa dippikastikkeeksi.

Juusto Croquembouche

Juustoprofiterolien koossa pitämiseksi käytä tuorejuustoa, vuohenjuustoa ja parmesaania.

Crostinit aurinkokuivatuilla tomaateilla ja timjamilla

Vieraat voivat pitää cocktaileja toisessa kädessä ja näitä yksinkertaisia ​​paahtoleipiä toisessa. Tomaattien hidas paahtaminen timjamin ja merisuolan kanssa tehostaa niiden makua ja väriä.

Täytetty artisokkapata

Rakastatko täytettyjä artisokkia, mutta sinulla ei ole aikaa valmistaa niitä? Kokeile tätä yksinkertaista laatikkoa: se on aivan yhtä herkullinen, mutta valmistaminen vie puolet vähemmän aikaa.

Focacciaa sipulilla ja yrteillä

Tämä vaikuttava alkupala on superhelppo valmistaa pakastetusta pizzataikinasta. Viimeistele rosmariini-oreganolla maustetulla oliiviöljyllä ja ohuiksi viipaloiduilla sipuleilla.

Paistettu juustoleipä antipasto

Unohda muut juustoalkupalat: tämä leipä, jonka pehmeässä täytteessä on kaikki antipaston maut, on täydellinen juhlaruoka.

Pekoni-sipulipesto-rieska

Tämän elegantin alkupalan pohjana on paistettu pizzataikina, jonka päällä on sitruunacrème fraîchea, vihreän sipulin pestoa ja rapeaa pekonia.

"Joulukuusi" juustotäytteisillä paprikoilla

Tämä lehtikaali"puu" on ylpeä paikkansa juhlapöydässä. Se on koristeltu juustotäytteisten chilipaprikoiden seppeleellä – vieraat voivat irrottaa ne avaamalla nauhat.

Saksanpähkinä- ja paahdettupaprikalevite

Yksinkertaisen ja vaikuttavan alkupalan saat sekoittamalla aromaattista saksanpähkinäöljyä, paahdettuja pähkinöitä ja paahdettuja punaisia ​​paprikoita.

Yksinkertainen juustolautasen esillepano

Aina osaa järjestää juhlat vaivattomasti. Tässä on hänen onnistumisen kaavansa: täydellinen juustolautanen, jossa on neljää erilaista juustoa, hedelmiä ja keksejä.

Jalapeño-poppersit ja katkarapuja taikinassa

Tämä ruoka tyydyttää sekä katkarapujen ystävät että täytetyt jalapeñot. Rapeaksi ja suolaiseksi alkupalaksi voit uppopaistaa katkaravuilla täytetyt paprikat.

Makkarapallot

Tämän sianliha- ja silputun cheddarjuustoa sisältävän alkupalan salaiset ainesosat ovat kaupasta ostettu sipulikeittojauhe ja lettuseos.

Kinkkuun käärityt kampasimpukat

Ensin Giada päällystää kampasimpukat pestokastikkeella, joka on tehty aurinkokuivatuista tomaateista, basilikasta ja mustista oliiveista, ja käärii ne sitten prosciutto-viipaleiden sisään. Paistetut kampasimpukat tarjoillaan rucolapedillä.

Cheddarjuustokuorrutteita omenasoseen, kinkun ja salvian kera

Nämä juustoprofiterolit ovat pieniä mutta herkullisia. Niissä yhdistyvät makeat ja suolaiset ainekset, kuten prosciutto, salvia ja lämpimät, maustetut omenat.

Bruschetta katkaravuilla, rakuunalla ja rucolalla

Tässä lämpimässä talvialkupalassa Giada laittaa leipäviipaleiden päälle tomaatti-, katkarapu- ja kermaisen mascarponejuustotäytteen. Maukas seos sisältää myös rucolaa ja rakuunaa.

Kastanjakeitto paistetulla persiljalla

Vieraat rakastavat tätä lämmintä, pähkinäistä keittoa, joka on valmistettu paahdetuista kastanjoista ja kuivasta sherrystä. Tarjoile alkupalana matalissa laseissa tai alkuruokana keittokulhoissa.

Kroketit juustolla ja kinkulla

Tämä ainutlaatuinen alkupala perustuu klassiseen voileipätyyliin: hyvään vanhaan kinkkuun ja juustoon. Lisää kinkkutäytteen päälle kananmuna-keksiseos ja uppopaista sitten kroketit rapeiksi, kunnes juusto sulaa sisältä.

Mausteiset perunalastut

Anna kaupasta ostetuille perunalastuille uusi ilme päällystämällä ne chilijauheen, paprikan ja muiden mausteiden seoksella ja lämmittämällä ne sitten uunissa.

Klubileipiä vuohenjuustolla ja yrteillä

Inan voileivät ovat herkullisia ja helppoja tehdä. Tuorejuustotäytettä täydentävät valkosipuli, vuohenjuusto ja tuoreet yrtit, ja päällä on kurkkua.

Katkarapukeitto

Aina saa aikaan tasaisen, kermaisen kastikkeen sekoittamalla kypsennetyt katkaravut monitoimikoneessa tomaattipyreen ja äyriäisliemen kanssa. Hienostuneen ja eloisan maun saavuttamiseksi Aina kypsentää katkaravut pienessä määrässä konjakkia ja sherryä.

Munakoisoa ricottajuustolla

Paneroitu munakoiso paistetaan uppopaistuksen sijaan, jolloin siitä tulee rapea kuori ilman ylimääräistä öljyä ja vähemmän rasvainen ruoka. Parman munakoisosta inspiroituneen alkupalan saat lisäämällä päälle ricottajuustoa ja tomaatteja.

Lämmin pinaattisalaatti

Tämä lämmin pinaattisalaatti sinappivinaigrette-kastikkeella saa täyteläisen maun ja rakenteen pistaasipähkinöistä ja punaisista viinirypäleistä. Lisää rapeaa pekonia ja murustettua sinihomejuustoa saadaksesi vieläkin hienostuneemman twistin.

Mereneläväcocktail kampasimpukoilla ja katkaravuilla

Yllätä vieraasi mausteisella kampasimpukoista ja katkaravuista koostuvalla mereneläväcocktaililla. Suolaiset ainekset, kuten limettimehu, sipuli ja chili, antavat täyteläisen maun lisäämättä kaloreita.

Kerrostettua rapurangoon-makuista dippikastiketta

Tämä raikas ja maukas dippikastike on saanut inspiraationsa suositusta ruokalajista, rapurangooneista (paistetuista nyyteistä).

Kampasimpukoiden ja simpukoiden raaka-aineet kuorissa

Tuoreet merenelävät eivät vaadi paljon ylimääräisiä ainesosia. Reseptissään Ted päällystää kampasimpukat ja simpukat oliiviöljyllä, suolalla ja murskatulla jalapeñolla. Tärkeintä tässä on ainesosien laatu. Valitse hyvämaineinen toimittaja ja kerro heille, että syöt äyriäiset raakana.

Juustodippi paistetulla parsakaalilla ja cheddarilla

Tämä dippi perustuu klassiseen parsakaalin ja täyteläisen, kirpeän cheddarin yhdistelmään. Kuten useimmat juustodipit, se on parasta käyttää heti kypsennyksen jälkeen, kun se on vielä kuumaa. Käytä tässä reseptissä mietoa cheddaria, sillä terävä cheddar muuttuu usein rakeiseksi tällaisessa dippityypissä.

Seitsemänkerroksinen cobb-dippi karpaloilla

Tämä juhlava dippi on kuin kerrossalaatti. Lusikoi annos lautaselle (muista kauhoa kaikki kerrokset) ja levitä lempikeksisi päälle.

Perunalastut rosmariinilla ja oliiviöljyllä

Nämä perunalastut on helppo tehdä kotona, ja ne sopivat täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen. Kokeile lisätä valkosipulia ja rosmariinia paistoöljyyn muuttaaksesi tämän kotitekoisen herkun elegantiksi juhla-alkupalaksi.

Paistettuja viinirypäleitä saksanpähkinöillä

Rypäleiden paahtaminen tehostaa niiden makeaa makua, kun taas saksanpähkinät lisäävät täyteläisyyttä ja rapeutta. Tarjoile keksien ja suosikkijuustosi kanssa.

Avokadokastike

Fetajuusto tuo perinteiseen guacamoleen juhlavan vivahteen: suolaisen, mausteisen ja kirpeän.

Annosteltu salaatti "B-L-T"

Klassinen voileipä muuttuu kompaktiksi alkupalaksi: rapeaa pancettaa ja ruohosipulilla maustettua majoneesia tarjoillaan tuoreilla salaattiveneillä.

Perunaveneitä juustolla

Valmistele ruoka etukäteen ja juuri ennen tarjoilua lämmitä perunat uunissa ylälämmöllä.

Cayennepippurijuustotikut

Yllätä juhlavieraasi itse tehdyillä juustotikuilla. Resepti on yllättävän yksinkertainen, mutta sinun täytyy raastaa juusto itse: kaupasta ostettu raastettu juusto sisältää ainesosia, jotka estävät paakkujen muodostumisen, jotka voivat pilata lopputuloksen.

Palmier-lehtitaikinat lihalla ja parmesaanilla

Nämä suolaiset voitaikinat on helppo tehdä kaupan taikinan ansiosta. Muista jäähdyttää ne! Taikinan jäähdyttäminen auttaa voitaikinoita säilyttämään muotonsa leikattaessa.

Bruschetta viikunoilla ja sinihomejuustolla

Makea viikunahillo sopii täydellisesti yhteen pirteän sinihomejuuston kanssa tässä yksinkertaisessa alkupalassa, joka on valmis vain 20 minuutissa.

Mini-katkarapuvoileivät

Juhlavaa ilmettä varten koristele nämä katkaravulla täytetyt voileivät söpöillä hammastikuilla.

Tuorejuustolla täytetyt makeat ja tuliset paprikat

Täytä jalapeñot ja makeat punaiset paprikat kaupan juustotahnalla – tämän alkupalan valmistaminen kestää vain 5 minuuttia. Kerro vieraillesi, mitkä paprikat ovat lautasella, jotta he eivät ylläty mausteisesta mausta.

Kanapeet salamilla ja täytteellä

Tämä alkupala vaatii vain neljä ainesosaa ja on helppo valmistaa kerralla – täydellinen juhliin.

Voitaikina-tartletit tomaateilla

Pakastettu voitaikina on pelastus, kun odotat vieraita ja aika on kortilla. Nämä minitortut valmistetaan vain neljästä ainesosasta ja niiden valmistus kestää vain 40 minuuttia.

Kreikkalainen meze

Yksinkertaiseen kreikkalaiseen lautaseen Aina käyttää sekä kaupasta ostettuja aineksia (kuten hummusta ja dolmaa) että itse tehtyjä aineksia (marinoitua fetaa ja pitaleipiä).

Crostini paistetuilla tomaateilla, ricottalla ja basilikalla

Crostini on italialainen alkupala, joka valmistetaan paahdetusta leivästä ja täytetään lähes millä tahansa täytteellä. Tässä versiossa käytetään paahdettuja tomaatteja ja yrteillä maustettua ricottajuustoa. Valmistele ainekset etukäteen ja kokoa paahtoleivät juuri ennen tarjoilua, jotta ne eivät vetisty.

Juustofondue sienikorkeissa

Täytetyt sienet ovat entistä herkullisempia raclettejuuston kanssa. Vieraasi ihastuvat kermaisen juustotäytteen ja rapean leivänmurukuorrutteen yhdistelmään.

Paahdettuja munia rapeaksi paahdetulla pekonilla

Paahdetut munat valmistetaan klassisen aamiaisen tyyliin. Ree lisää alkupalaan rapeaa pippuroitua pekonia – uusi tapa tarjoilla munia ja pekonia.

Bruschetta ja prosciutto

Saat maukkaan bruschettapohjan hieromalla kokonaisen valkosipulinkynnen paahdetulle leivälle; leivän karhea rakenne toimii raastimena, jonka avulla voit helposti lisätä valkosipulin makua alkupalaan.

Kasvisnippuja rakuunalla ja sitruunadippikastikkeella

Tämä kasvisalkuruoka on miellyttävä vaihtelu juhlapyhien raskaille ruoille. Valmistaudu juhliin lastesi kanssa: pyydä heitä sitomaan kasvistikkuja ruohosipulilla.

Hummeri-hushpuppies piparjuurikermalla

Nämä hummeripallerot ovat herkullisia ja tyylikkäitä, mutta niiden valmistaminen vie alle tunnin. Vaikka pohja on tehty suurista hummerinlihapaloista, taikinaan lisätään myös hieman lihaa.

Gougères nestemäisellä juustolla ja sinappi-olutdippikastikkeella

Gougères-leivonnaiset ovat suolaisia ​​leivonnaisia, jotka on tehty choux-taikinasta, samasta lajikkeesta, jota käytetään profiteroleiden, éclair-leivosten, ranskalaisten donitsien ja muiden herkkujen valmistukseen. Ne näyttävät vaikuttavilta ja vaikuttavat monimutkaisilta tehdä, mutta todellisuudessa tätä ruokaa on vaikea mokata. Geoffrey Zakarian jopa suosittelee gougères-leivonnaisten karamellisoitumista uunissa: hieman karvas maku sopii hyvin yhteen täyteläisen, kermaisen Mornay-kastikkeen kanssa.

Caprese-kanapes luumu-balsamicokastikkeella

Ree käyttää tuoreita rosmariininoksia vartaina tässä klassisessa alkupalassa lisätäkseen makua ja mielenkiintoa. Jos sinulla ei ole balsamico-pulloa käden ulottuvilla, käytä lusikkaa: pidä balsamico-kulhoa lautasen yläpuolella, kasta lusikka seokseen ja valuta sitä kevyesti alkupalan päälle.

Kana satay maapähkinäkastikkeella

Reen yksinkertainen kanasatay tarjoillaan huoneenlämpöisenä, joten sen voi valmistaa hyvissä ajoin ennen vieraiden saapumista.

Artisokka- ja purjokeitto

Muunna klassinen dippi elegantiksi keitoksi. Crème fraîche ja ruohosipuli ovat yksinkertainen ja elegantti koriste.

Kaki- ja prosciutto-alkuruoka

Kokeile talviversiota tästä melonialkupalasta, joka on kääritty prosciuttoon. Talvi on sitrushedelmien lisäksi myös kaki-persimmonien aikaa.

Paneroituja katkarapuja popcornilla

Kokeile uutta tapaa käyttää popcornia juhlapöydässäsi. Popcorn ja panko-leivänmurut sopivat erinomaisesti kevyesti katkarapujen kuorrutteeseen.

Perunat pippuripihvin kera

Pihviä ja perunoita ei tarvitse tarjoilla pääruokana. Ne sopivat täydellisesti juhla-alkupalaksi smetanan kanssa tarjoiltuna.

Paksua valkopapu- ja eskarolidippikastiketta

Tarjoile tätä raakakasvisalkuruokaa juhlajuhlissa. Tulet yllättymään, kuinka nopeasti tämä dippi katoaa lautaselta.

Crostinit lihapullien kera

Tämä alkuruoka on ihana yhdistelmä eleganssia ja runsasta. Miniatyyrilihapullat sopivat täydellisesti crostini-leivän päälle tähän runsaaseen alkupalaan.

Kurpitsa-pinaattipiiras

Jos rakastat litteitä piirakoita, tulet rakastamaan tätä suolaista piirakkaa. Itse tehty kolmen ainesosan pohja on superhelppo tehdä, ja kasvistäyte kolmella juustolajilla tekee annoksesta tyydyttävän täyttävän.

Katkarapucocktail mausteisella inkiväärikastikkeella

Tämä ei ole tyypillinen katkarapucocktail. Kastike on infusoitu mangochutneylla ja chilikastikkeella, jotka lisäävät makean ja mausteisen maun, ja katkaravut on maustettu inkiväärillä ja muilla mausteilla.

Cocktail-lihapullat

Lihapullat näyttävät erityisiltä kauniisti tarjoiltuna. Koristele tämä yksinkertainen ruoka vihreällä sipulilla saadaksesi raikkaan ja pirteän maun.

Vatkattu ricotta rusinoilla ja pinjansiemenillä

Säästä uunitilaa tällä makealla ja suolaisella juustokastikkeella. Sekoita ricotta ja kaprikset monitoimikoneessa ja lisää päälle rusinoita, pinjansiemeniä ja loraus hunajaa. Nam!

Keksejä sinappi-sipulihillolla ja viikunoilla

Hienostuneen alkupalan tarjoaa Aida Mollenkamp, ​​joka levittää keksien päälle ricottajuustoa sinappi-, appelsiini- ja sipulitahnalla. Tuoreet viikunat antavat kauniin ja aromaattisen viimeistelyn.

Perunamuusikastike paahdetuilla paprikoilla

Tämä maukas perunakastike on muunnelma klassisesta kreikkalaisesta skordalia-kastikkeesta. Kiehautettu valkosipuli ja tuore sitruunamehu antavat sille kirpeän potkun. Nopeasti paahdettua chilikastiketta laitetaan perunaseoksen keskelle, mikä korostaa tämän alkupalan makua.

Polenta- ja porchetta-kanapes (sianliharulla)

Ted Allen koristelee polentaympyröiden päällä paahdettua porsaanlihaa yrteillä ja pikkelöidyillä sipuleilla. Ajan säästämiseksi valmista porsaanliha etukäteen (mutta enintään kolme päivää).

Rosmariinijuustokeksit ruiskupuristimesta

Nämä suolaiset keksit sisältävät kahdenlaisia ​​raastettuja italialaisia ​​juustoja (pecorino ja parmesan) ja maustetaan silputuilla rosmariininlehdillä.







Luokat: