Brigadeiro
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 lusikkaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 lusikkaa
Brigadeiro on suosittu brasilialainen herkku, joka luotiin 1900-luvun puolivälissä brasilialaisen armeijan johtajan prikaatikenraali Eduardo Gomesin kunniaksi. Tämä jälkiruoka näyttää vaikuttavalta ja juhlavalta, ja se koostuu vain neljästä ainesosasta – se sopii täydellisesti kotitekoiseksi! Nämä tiheät, kondensoidusta maidosta, kaakaosta ja voista tehdyt pallot on pyöritelty suklaarakeissa ja tarjoiltu kuin karkkia. Tarjoilun helpottamiseksi brigadeiro kannattaa tehdä lusikoilla pallojen sijaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 tölkki (400 g) sokerilla maustettua kondensoitua maitoa
- 3 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1 rkl suolatonta voita
- 1/3 kuppia strösseleitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tiivistetty maito, kaakao, tryffelit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita kondensoitu maito, kaakaojauhe ja voi pienessä kattilassa ja kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos sakenee, 10–15 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Muotoile 12 kpl 2,5 cm:n palloja ja pyörittele niitä strösseleissä. Vaihtoehtoisesti voit kauhoa taikinan lusikalla (jätä se lusikkaan) ja dipata pallojen pinnat strösseleihin, kunnes ne tarttuvat.
Luokat: