Nyangao
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämä on kevyempi versio perinteisestä kiinalaisesta riisikakusta, joka paistetaan uunissa höyrytetyn sijaan. Nianggao valmistetaan tyypillisesti juhlapyhiksi, ja sen syömisen kiinalaisen uudenvuoden aikaan uskotaan tuovan onnea vuoteen. Tämän makean, tiheän ja tahmean kakun tärkein ainesosa on mochiko, makea riisijauho, joka antaa sille hauskan ja epätavallisen koostumuksen. Kakku on koristeltu kookoshiutaleilla ja mantelilastuilla, jotka lisäävät rapean kontrastin herkkään jälkiruokaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g mochiko-riisijauhoja (noin 3 kuppia)
- 2,5 kuppia sokeria
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 4 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- 3 kuppia täysmaitoa
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettuna
- 0,5 tl manteliuutetta
- 1/4 kuppia paahdettuja makeita kookoshiutaleita
- 2 ruokalusikallista paahdettuja mantelilastuja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: riisijauho, munat, maito, kookoshiutaleet, manteli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een. Voitele 22 cm:n kakkuvuoka paistospraylla, vuoraa se leivinpaperilla ja aseta se pellille.
- Vatkaa isossa kulhossa yhteen riisijauhot, sokeri ja suola. Vatkaa erillisessä kulhossa munat ja vatkaa sitten joukkoon maito, voi ja manteliuute. Lisää nestemäinen seos vähitellen kuivaan seokseen ja vaivaa tasaiseksi. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan.
- Paista 25 minuuttia, ripottele sitten päälle kookoshiutaleita ja mantelilastuja. Laita vuoka takaisin uuniin ja paista, kunnes kakku on hyytynyt ja pinta alkaa tummua, vielä 35–40 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan vuoassa.
- Siirrä piiras tarjoiluvadille. Tarjoile. Tähteet säilyvät 2–3 päivää ilmatiiviissä rasiassa tai tiiviisti muovikelmuun käärittyinä.
Luokat: