Milkao
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Milkao on chileläinen friteerattu leipä, joka valmistetaan perunamuusin ja raakojen raastettujen perunoiden sekoituksesta. Molempia aineksia käytetään yhtä paljon, ylimääräinen neste puristetaan pois raaoista perunoista ja seos vaivataan taikinaksi, johon lisätään suolaa ja pippuria maun mukaan. Milkao valmistetaan useimmiten täytteen kanssa. Tämä voi olla sian nahkaa tai valmiiksi valmistettua jauhelihaa, mutta yksinkertaisin täyte on voissa karamellisoituja paistettuja sipuleita. Täyte suljetaan perunataikinaan ja friteeratut leivät paistetaan pannulla. Niitä voidaan tarjoilla alkupalana dippikastikkeen tai smetanan kanssa. Resepti on hyvin yksinkertainen ja sopii jokaiseen päivään.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g perunamuusia
- 450 g raakoja perunoita, kuorittuna ja raastettuna
- 2 rkl (30 g) voita
- 1 kuppi ohuiksi viipaloitua sipulia
- 1/4 kuppia kasviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, perunamuusi, voi, sipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuivaa raastetut perunat huolellisesti talouspaperilla.
- Kuullota sipulia voissa paistinpannulla viisi minuuttia, kunnes se karamellisoituu.
- Sekoita kulhossa perunamuusi ja raastetut perunat taikinaksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Muotoile perunataikinasta palloja ja tee sormella reikä jokaisen pallon keskelle. Täytä reikä noin teelusikallisella sipuliseosta tai haluamallasi täytteellä. Sulje täyte pallojen sisään ja tee pieniä pihvejä.
- Kuumenna kasviöljy tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä.
- Laita leivät öljyyn muutama kerrallaan ja vähennä lämpöä keskilämmölle. Paista kullanruskeiksi, noin 3 minuuttia. Käännä leivät ja paista toiselta puolelta kullanruskeiksi, noin 3 minuuttia lisää.
- Siirrä talouspaperille ylimääräisen rasvan valuttamiseksi.
Luokat: