Perunareseptit
Peruna on jokaisen aterian vakiokala. Keitettynä, paistettuna, uunissa uunissa, salaateissa ja keitoissa, perunaruoat ovat päivittäinen peruselintarvike.
Mikään loma ei ole täydellinen ilman sitä. Itse asiassa emme voi edes kuvitella lomaa ilman tätä vihannesta pöydässämme. Perunoiden parantavat ominaisuudet ovat olleet tiedossa venäläisillä muinaisista ajoista lähtien. Niitä käytetään ekseeman, ylähengitystieinfektioiden, turvotuksen, gastriitin, päänsäryn ja muiden vaivojen hoitoon. Perunaruoat ovat välttämättömiä terveellisessä ruokavaliossa. Koska perunat ovat tärkeä kaliumin lähde, niillä on tärkeä rooli elimistön nestetasapainon normalisoinnissa ja sydämen toiminnan tukemisessa.
Tätä rakastettua vihannesta käytetään myös kosmetiikassa. Keitetyistä perunoista, kananmunankeltuaisen ja maidon kanssa muussatuista perunoista tehty naamio ravitsee ihoa. Ja jos teet käsikylvyn perunoiden keittämisvedellä, kätesi raikastuvat ja kauniit.
Rakastettua perunaamme käytetään kuitenkin eniten ruoanlaitossa. Perunaruokia on yli 1 000. Se on herkullinen monin eri tavoin. Sitä keitetään, paistetaan kuorineen (uunineen) ja käytetään erilaisissa alkuruoissa, toukoruoissa ja jopa makeissa ruoissa. On olemassa muutamia yksinkertaisia ruoanlaitto-ohjeita. Säilyttääksesi perunoiden ravintoarvon, älä altista niitä ilmalle tai vedelle pitkiä aikoja, vältä niiden keittämistä kupari- tai tinapannuissa ja vältä niiden ylikypsentämistä. Jos noudatat näitä yksinkertaisia sääntöjä, perunat säilyttävät lähes 80 % C-vitamiinistaan.
Mielestäni jokaisella kotirouvalla on omat salaisuutensa suosikkiperunaruokiinsa. Mutta haluaisin tarjota muutamia yksinkertaisia mutta herkullisia reseptejä, jotka ovat nopeita ja helppoja valmistaa.
Perunapannukakut
Raasta muutama kuorittu peruna karkealla raastimella ja mausta suolalla. Kaada kasviöljy kuumalle paistinpannulle ja levitä perunat ohuiksi pihveiksi painellen niitä lastalla. Paista molemmin puolin. Tarjoile lisukkeena (se näyttää erittäin kauniilta) tai omana ruokanaan.
Kroketit
Keitä perunat, muussaa ne ja lisää munat. Muotoile seoksesta pihvejä, kasta ne munaan ja korppujauhoihin ja paista kasviöljyssä. Voit korvata kasviöljyn paistetulla sianrasvalla. Voit täyttää pihvit paistetulla lihalla, makkaralla tai sienillä. Se on sinun päätettävissäsi.
Voit keittää uunissa paistettuja makkaroita perunataikinassa. Keitä siis perunat, muussaa ne, lisää munat, pippuri ja hieman jauhoja. Perunataikina on valmis. Kääri keitetty makkara tai nakki tähän taikinaan ja paista uunissa. Ripottele ketsuppia valmiin perunavuoan päälle.
Tässä on joitakin perunareseptejä, jotka vaativat enemmän kypsennysaikaa. Jos kuitenkin käytät aikaa, tulokset täyttävät kaikki odotuksesi.
Perunat foliossa.
Laita viipaloidut perunat, paistetut pekoniviipaleet ja sipuliviipaleet kasviöljyllä voideltuun folioon. Mausta suolalla ja pippurilla, nipistä folio kiinni ja paista uunissa. Paistoaika on 20 minuuttia. Tarjoile suoraan foliossa ketsupin kera.
Perunapaistos lihalla.
Laita 0,5 kg hienonnettua sianlihaa uunipellille. Mausta sianliha suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jos liha on vähärasvaista, lisää sianlihaa. Aseta tämän sianlihakerroksen päälle kerros julienne-perunoita, joihin on sekoitettu sipulia. Paista uunissa. Kun ruoka on melkein kypsä, ripottele päälle raastettua juustoa. Kun juusto on sulanut, ota pata uunista ja koristele yrteillä.
Perunoiden sisältävien ruokien kokoelmat
Bataatti Keitetty Paistettu Paistettu Ranskalaiset perunat Gratiinit ja padat Täytetty Perunamuusi Perunalastut Piirakat Lisukkeet Salaatit Keitot Alkuruokia Leipomo Jälkiruoat
Tässä reseptissä yhdistyvät klassiset aamiaiset – munakas ja perunarieskat – runsas ja täyttävä ateria, joka...
Valmista seuraaviin kotibileisiisi tämä herkullinen intialainen alkupala, josta kaikki pitävät. Suikaloituja vihanneksia...
Tämä perunahash on tehty chilaquiles-tyyliin, joka on mausteinen meksikolainen ruokalaji, joka koostuu paksusta kastikkeesta, jossa...
Jos valmistat juhlaillallista pienelle ryhmälle etkä halua käyttää kaikkia keittiön kattiloita, tulet rakastamaan...
Jos etsit kaunista lisuketta erityiseen tilaisuuteen, perunamuusi tai ranskalaiset perunat eivät riitä. Täytetty...
Jos etsit perunalastuja ilman transrasvoja, arominvahventeita tai hämmentäviä ainesosaluetteloita, paras valinta on...
Trisha Yearwood valmistaa näitä pehmeitä, hiutaleisia keksejä bataattipyreellä. Voissa täytettynä...
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 2 pyöreää leipää
Kalorit: 340
Lue lisää
"Opin perunoiden lisäämisen leipään ilot asuessani Napa Valleyssa", muistelee Duff Goldman. "Joten...
Geoffrey Zakarian valmistaa herkullisen sinihomejuustodipin, joka muuttaa tavallisen uuniperunan lisukkeeksi...
Tämä vaikuttava haitarin muotoinen bataattilisuke näyttää vain monimutkaiselta. Se on itse asiassa erittäin helppo tehdä...
Ree Drummond tarjoilee perunamuusia ja juustoa fondue-padassa. Tämä lisuke miellyttää varmasti kaikkia...
Tämä nachotyylinen alkupala sopii täydellisesti kotibileisiin. Tarjoillaan vohvelileikattuja ranskalaisia...
Melissa de Arabian ladoi kerroksittain ohuiksi viipaloidut perunat, sveitsiläisen juuston ja silputun kevätsipulin ramekineihin...
Tee kastanjasoseesta erityinen lisuke juhlaruoillesi. Lisää voita saadaksesi...
Jalostetut elintarvikkeet, kuten pakastetut raastetut perunat, kaupasta ostettu voitaikina ja raa'at sianlihaleikkeet, tekevät tästä...
"Kun kokkaan tätä ruokaa, tunnen itseni lapseksi äitini keittiössä", myöntää Sunny Anderson. "Parasta on..."
Aligot on herkullinen perunamuusi-juustoruoka Aubracin alueelta Keski-Ranskasta. Perinteisesti aligot valmistetaan...
Tämä maukas intialainen perunamuusiruoka on herkullinen ja helppo valmistaa. Siitä on monia variaatioita...
Tämä lisuke täydentää täydellisesti lomakalkkunaasi. Se näyttää vaikuttavalta, on helppo valmistaa ja sulaa yksinkertaisesti...
Samettisessa sinappikastikkeessa ja rakuunalla maustettua kanaa tarjoillaan perunamuusin ja brie- tai camembert-juuston kera, sekä...
Tarvitset vain neljä perusainesosaa (sekä hieman suolaa ja mustapippuria) näiden kullanruskeiden leipien tekemiseen...
Tämä sose valmistetaan hitaassa liedessä painekattila-asetuksella, mikä säästää paljon aikaa ja arvokasta liesitilaa...
Risole on ranskalainen tekniikka, jossa pienet uudet perunat keitetään kokonaisina ja paistetaan sitten suuressa kattilassa...
Jotta kuorineen perunat olisivat täysin kullanruskeita ja rapeita ulkopuolelta ja pehmeitä ja kermaisia sisältä, Ree Drummond...
Tämä lisuke on helpoin tapa nauttia texmex-keittiön mauista. Ree Drummond ripottelee päälle silputtua...
Jos etsit lämmintä salaattireseptiä, joka on täynnä potkua, mutta uskomattoman helppo valmistaa,...
Tässä on yksi parhaista Whole30-syöntivinkeistä: Kun suunnittelet aamiaistasi, sisällytä mukaan kaikenlaisia proteiineja ja...
Yksityiskohtainen resepti lautaselle - Uunissa paistetut kurpitsat, punajuuret ja perunat.
Nämä kultaiset perunapallot sopivat erinomaisesti aamiaiseksi, päivälliseksi, lounaan lisukkeeksi tai alkupalaksi suosikkiruokiesi kanssa...
Ranskalaiset Haute-Savoien juustonvalmistajat keksivät tämän ruokalajin mainostaakseen Reblochon-juustoaan. Perinteisesti se...
Ehkäpä herkullisin osa tästä terveellisestä bataattipaistoksesta on rapea pekaanipähkinämuru, jonka päällä on salviaa ja parmesaania.
Jos rakastat suolalihaperunoita, mutta haluat tehdä suosikkiruoastasi terveellisemmän, vaihda säilyke...
Nämä pehmeät ja suolaiset keksit on tehty bataateista ja useista tuoksuvista mausteista, kuten kanelista, inkivääristä, maustepippurista ja...
Tater Tots on perinteinen naposteltava, joka on valmistettu rapeaksi paistetuista perunapalloista, joita löytyy valmisruokaosastolta.
Nauti tämän pirteän bataattikeiton samettisesta koostumuksesta ja makean mausteisesta mausta. Sen kohokohta on täyte,...
Perinteisen spagetin sijaan Ree Drummond tekee tätä bataattipastaa spiraalimaisesti ohuiksi nuudeleiksi. Se on...
Luulliset porsaanfileepihvit liotetaan maukkaassa suolavedessä ja päällystetään sitten karkeilla korppujauhoilla...
Muunna klassinen pekonista, kananmunista ja juustosta koostuva aamiainen terveelliseksi välipalaksi. Nämä bataattileivät on tehty...
Tee latkeja korvaamalla tavalliset perunat bataateilla ja palsternakoilla. Näiden vihannesten maku sopii kauniisti yhteen...
Hummusta on helppo tehdä kotona, ja tämä alkupala on aina hitti vieraiden keskuudessa, varsinkin jos päätät yllättää...
Avokadoleipä ei koskaan mene pois muodista – se on niin raikasta, herkullista ja terveellistä. Lisäksi se on...
Jos teet perunamuusia juhlapöytään, anna sille hienostuneempi maku lisäämällä raastettua juustoa...