Lyö lumiukolla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 20
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 20
Tämän jäätelömonnin maku on unohtumaton, kuten myös juoman ainutlaatuinen esillepano. Resepti muistuttaa kuuluisaa Ramoz Gin Fizziä, joka valmistetaan kermasta, kananmunanvalkuaisista, ginistä ja appelsiininkukkavedestä. Punssi kuitenkin ylittää edeltäjänsä esillepanoltaan. Kuohuviinikuplien seassa oleva jäätelölumiukko tuo talvisen tunnelman, kermaisen maun ja viilentävän vaikutuksen toisin kuin tavallinen jää. Punssin voi kätevästi koota etukäteen ja säilyttää pakastimessa tarjoiluun asti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 kuppia (1,9 l) vaniljajäätelöä
- 2 rkl (470 ml) appelsiinisorbettia
- 7 pientä suklaapalaa
- 1 oranssi hyytelöpapu, leikattu puoliksi pituussuunnassa
- 1 suikale hapanta hyytelöä, leikkaa päät saksilla simuloidaksesi huivin hapsuja
- 1 minivaahtokarkki
- 1 pullo (375 ml) kylmää giniä
- 1/2 kupillista kylmää appelsiinilikööriä, kuten Grand Marnier
- 2 pulloa (750 ml/pullo) kuivaa kuohuviiniä, jäähdytettynä
- 1 litra kylmää selterivettä
- tomusokeria ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: gin, Grand Marnier -likööri, Appelsiinilikööri, kuohuviini, kivennäisvesi, vaniljajäätelö, Appelsiinisorbetti, marmeladi, dragee, vaahtokarkki
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita leivinpelti pakastimeen 20 minuutiksi.
- Pyörittele vaniljajäätelöstä palloja kauhalla ja yritä muodostaa niistä mahdollisimman täydellisen pallon muotoisia palloja. Aseta pallot kylmälle uunipellille. Muotoile yksi pallo, joka on kaksi kertaa suurempi kuin muut. Muotoile appelsiinisorbetista pallo, joka on puolet keskimääräisen jäätelökauhan kokoinen. Jätä pohjaan pieni kohouma (tästä tulee lumiukon "hattu"). Säästä loppu sorbetti myöhempää käyttöä varten. Pakasta pallot, kunnes ne ovat kiinteitä (noin 1 tunti) tai kunnes ne ovat valmiita tarjoiltavaksi. Laita suuri boolimalja pakastimeen, kunnes ne ovat hyvin kylmät (noin 30 minuuttia).
- Laita yksi keskikokoinen kauhallinen vaniljajäätelöä sivuun ja aseta jäljellä oleva kauha boolimaljan keskelle.
- Lumiukon tekeminenAseta iso pallo vaniljajäätelöä keskikokoisen lumipallon päälle. Kiinnitä viisi suklaapisaranmuotoista palaa ison pallon toiselle puolelle pystysuoraan viivaan nappien imitoimiseksi. Paina ne sisäänpäin terävät päät painettuina. Aseta aiemmin sivuun laitettu keskikokoinen jäätelöpallo ison pallon päälle pään tekemiseksi. Painele loput kaksi suklaapalaa silmien tekemiseksi. Kiinnitä puolikas hyytelöpapu nenän tekemiseksi. Kiedo hyytelönauha kaulan ympärille kuin huivi. Aseta pallo appelsiinisorbettia päälle hatun tekemiseksi. Kiinnitä minivaahtokarkki yläosaan pomponin tekemiseksi. Voit koota lumiukon etukäteen ja säilyttää boolimaljaa pakastimessa kaksi tuntia, jos et aio tarjoilla sitä heti..
- Punssin valmistukseenLisää nesteet seuraavassa järjestyksessä: gini, appelsiinilikööri, kuohuviini ja seltzer. Ripottele päälle tomusokeria lumen jäljittelemiseksi. Tarjoile booli leveissä pikareissa (katso huomautus) ja lisää jokaiseen jäätelöpallo.
Huomautus
Pikarilaseissa, joita käytetään myös samppanjalasien tavoin, on leveä, matala kulho varressa..
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
