Makeisten ainesosien käsikirja

Nämä ovat orkidean pitkiä, ohuita palkoja, jotka kuivataan ennen käyttöä. Siemenet ovat syötäviä, ja palkoja itseään käytetään vaniljan valmistukseen.

Vaniljauute on alkoholipohjainen tinktuura, jonka alkoholipitoisuus on jopa 35 % ja jota on infusoitu vaniljatankojen kanssa kahden kuukauden ajan. Tinktuuralla on tunnusomainen aromi.

Tämä on sokerisiirappiin kastettu maraschino-kirsikka (eräänlainen kirsikka), läpinäkyvän näköinen, kirkkaanpunainen marja ilman siementä, ja väriaineita lisättäessä siitä voi tulla

Se on paksua, tummanruskeaa, siirappimaista nestettä, joka on valmistettu granaattiomenan hedelmästä ja jota käytetään leivän leivonnassa.

Gelatiini on minkä tahansa hyytelön tärkein komponentti. Sitä käytetään laajalti jälkiruoissa, makeisissa ja muissa ruoissa. Jos sinä

Valkoinen, kiteinen, hajuton ja makean makuinen hydrattu seos. Sitä käytetään lasitteiden valmistukseen.

Vaahteroita on erityyppisiä. On sokerivaahteroita, vuorivaahteroita ja mustia vaahteroita.

Ksylitoli on luonnollinen sokerin korvike. Sitä uutetaan tiettyjen kasvien kuiduista sekä marjoista, sienistä, koivun kuoresta ja maissin akanoista.

Maissisiirappi on maissista ja sokerista valmistettu tuote. Sitä käytetään makeutusaineena maun parantamiseksi ja rakenteen muuttamiseksi.

Kandisokeri on sokerituote, joka koostuu suurista kiteistä. Vaikka sen nimi on monille tuntematon, se ei ole niin harvinainen.

Keittokirjoissamme näemme yhä useammin viittauksia ruokosokeriin. Ja amerikkalaisissa resepteissä tämä sokeri

Resepti yleiskäyttöiselle itsekohoavalle taikinalle englantilaisten skonssien, amerikkalaisten keksien ja muffinien leivontaan.

Saksalaista alkuperää oleva suurten makeiden murujen muodossa oleva makeiskuorrute, jota käytetään jälkiruokien, pullien, keksien ja piirakoiden koristeluun.