Granaattiomenamelassi

Tämä viskoosi, tummanruskea neste, joka muistuttaa paksua siirappia, valmistetaan granaattiomeista ja sitä käytetään leivän leivonnassa, turkkilaisten ruokien, kuten piden ja lamakunin, valmistuksessa sekä salaatinkastikkeena. Granaattiomenamelassi antaa ruoille kirpeän maun.

Granaattiomenamelassin valmistamiseksi sinun on keitettävä granaattiomenamehu useita kertoja.

Resepti 1 kupilliselle granaattiomenamelassia: Sekoita 4 kupillista tuoretta granaattiomenamehua, 1/2 kupillista sokeria ja 1/2 sitruunan mehu. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes seos sakenee ja liemi on pienentynyt neljänneksellä, noin tunnin ajan.