Ruokosokerin hyödyt
Näemme ruokosokerin mainittavan yhä useammin keittokirjoissamme. Ja amerikkalaisissa resepteissä sitä on kaikkialla. Mikä on sen suosion syy?
Ruskea sokeri on valmistettu sokeriruokosta eikä sitä ole kemiallisesti jalostettu. Sitä vastoin valkoinen sokeri sisältää juurikasmelassia, jolla on epämiellyttävä maku ja haju. Näiden poistamiseen käytetään fosfori- ja muurahaishappoja.
Ruokosokeri sisältää ruokosokerista melassia, joka on runsaasti paitsi B-vitamiineja, myös erilaisia elimistölle välttämättömiä mikroelementtejä, kuten rautaa, fosforia, kalsiumia, kuparia, magnesiumia jne.
Kotiäidit käyttävät ruokosokeria puhdistetun valkoisen sokerin sijaan paitsi siksi, että se on parempaa hyödyllinenTärkein syy on se, että melassin hienovarainen karamellin maku ja aromi voivat muuttaa tavallisen murotaikinapohjan ainutlaatuiseksi. Piparkakut saavat ainutlaatuisen maun, kun niihin lisätään fariinisokeria.
Jos tarvitset leivonnaista, joka muistuttaa kotitekoista leipää ja ei vanhene pitkään aikaan, voit tehdä rieskaa kurpitsasoseesta, ruokosokerista, inkivääristä ja kanelista.
Jos sinulla on käytössäsi useita eri maista peräisin olevia fariinisokereita, on parasta käyttää erityyppisiä sokereita kussakin leivonnaistyypissä. Esimerkiksi Mauritiukselta peräisin oleva sokeri sopii erinomaisesti kahvin kanssa, kun taas havaijilainen ruokosokeri sopii paremmin kastikkeisiin ja hilloihin.
Voit turvallisesti korvata valkoisen sokerin fariinisokerilla samassa määrässä kuin reseptissä on mainittu. Ruokosokeri sopii erinomaisesti kotitekoisten limonaadien ja hedelmäcocktailien valmistukseen.
Me kaikki tiedämme, että on parasta kuluttaa mahdollisimman vähän sokeria terveyden kannalta. Harva ihminen kuitenkaan löytää voimia poistaa makeiset kokonaan ruokavaliostaan. Niinpä nykyään jokainen meistä voi valita, mikä sopii parhaiten makuunsa: valkoinen sokeri, ruokosokeri tai ei sokeria ollenkaan.
Valinta on meidän!
Kaikki ruokosokeria sisältävät reseptit
Luokat:
Aiheeseen liittyviä artikkeleita
