Karkkisokeri (karkkisokeri)

Sokerikarkit — sokerituote, joka koostuu suurista kiteistä. Vaikka sen nimi on monille tuntematon, se ei ole niin harvinainen. Kandisokeria myydään joskus suurissa kaupoissa. Tarvittaessa voit myös valmistaa sitä itse.

Ensin kuumenna yksi osa vettä ja liuota siihen kaksi osaa sokeria ylikyllästyneen liuoksen luomiseksi. Tämä liuos sisältää niin paljon sokeria, että seos ei enää pysy nestemäisenä, ja sokeri alkaa kiteytyä suuremmiksi kiteiksi. Veden haihtuessa sokeri kiteytyy yhä enemmän ja enemmän. Tämä prosessi jatkuu, kunnes neste häviää kokonaan. Näin syntyy karkearakeinen sokeri.

Kandisokeria on valmistettu vuosisatojen ajan. Lähi-idässä siitä tehtiin appelsiinin ja sitruunan makuisia karkkeja. Sokeri oli siellä aikoinaan hyvin harvinaista ja kallista, joten siitä tehdyt karkit olivat erittäin arvostettuja. Nykyaikaiset kandisokerista tehdyt karkit ovat myös maustettuja. Ne ovat yksinkertaisesti kovia karkkeja. Ne on tyypillisesti värjätty asiakkaiden houkuttelemiseksi. Nämä karkit ovat erittäin suosittuja eri maissa ympäri maailmaa.