Herkkusuut arvostavat epäilemättä tätä alkupalaa, joka sopii erinomaisesti viinin kanssa. Jokainen taateli on täytetty maapähkinävoitäytteellä ja päällä rapeaa silputtua ankannahkaa, bonito-hiutaleita ja nori-suikaleita. Ihastuttava kontrasti - lue lisää

Kombu-merilevä ja bonitohiutaleet (kuivattu savustettu tonnikala) ovat runsaasti aminohappoja sisältäviä, jotka antavat umamin maun, jota ne lisäävät tämän nuudeliruoan liemeen. Liemi on täyteläistä, miellyttävän savuista ja erittäin helppoa valmistaa. lue lisää

• Nabe
• Dasi

Tämä nerokas resepti yhdistää perinteisen japanilaisen nabe-ruoan, joka on valmistettu sianlihasta ja kiinankaaliista. Se on yksinkertainen, mutta näyttää upealta suoraan kattilasta tarjoiltuna. Kiinankaali- ja sianvatsakerrokset haudutetaan maukkaassa liemessä, joka on valmistettu... lue lisää

• Miso-keitto
• Dasi

Misokeitto, eli japanilainen mososhiru, on kevyt keitto, jossa on rikas maku perinteisistä aasialaisista aineksista. Se valmistetaan dashi-liemestä ja miso-tahnasta. Voit tehdä dashin etukäteen käyttämällä merilevän ja hiutaleiden yhdistelmää. lue lisää