Miso-keitto
Äänet: 22
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 115, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 115, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Misokeitto, eli japanilainen mososhiru, on kevyt keitto, jossa on perinteisten aasialaisten ainesosien rikas maku. Se valmistetaan dashi-liemestä ja miso-tahnasta. Voit esikeittää dashin käyttämällä merilevän ja savustettujen tonnikalahiutaleiden (bonito) yhdistelmää ja säilyttää sitä jääkaapissa. Tarvittaessa voit lämmittää sen uudelleen, lisätä miso-tahnaa, kuutioitua tofua ja kevätsipulia. Nopea ja herkullinen miso-keitto on valmis. Sitä voi käyttää myös pohjana kokeiluille lisäämällä muita ainesosia, kuten vihanneksia, sieniä tai kalaa, makusi mukaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Miso-keitto
- 4–5 kuppia dashia, katso resepti alta
- 2 rkl ruskeaa misopastaa + lisää maun mukaan
- 2 rkl valkoista misopastaa + lisää maun mukaan
- 170 g kiinteää tofua, leikattu 1 cm:n kuutioiksi.
- 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina vinottain
- 2 rkl aji miriniä (makeaa riisiviiniä), valinnainen
Dasi
- 6 kupillista kylmää vettä
- 30 cm kombu-merilevää, pyyhitty kostealla liinalla
- 25 g kuivattuja bonitohiutaleita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: miso (soijapapupasta), tofua, vihreät sipulit, riisiviini, kombu-levää, bonito
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna dashi kattilassa ja sekoita joukkoon miso-tahna. Kiehauta ja lisää tofu, sipuli ja mirin, jos käytät sitä. Ota pois liedeltä ja tarjoile heti.
Dasi
Yhdistä vesi ja kombu kattilassa. Kiehauta keskilämmöllä ilman kantta. Lisää sitten kombu. Kiehauta neste, lisää bonitohiutaleet ja nosta heti pois liedeltä. Anna dashin seistä 2 minuuttia. Siivilöi hienosilmäisen siivilän läpi kulhoon. Hävitä bonitohiutaleet. Käytä liemi heti tai säilytä peitettynä jääkaapissa enintään 3 päivää.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
