Ankan koivet

Tässä reseptissä ankka täytetään maustetulla seoksella, jossa on hienonnettua inkivääriä, raparperia, salviaa ja valkosipulia, ja sitä paahdetaan lähes kolme tuntia miedolla lämmöllä uunissa, kunnes sen rasva on sulanut ja nahka on ohut, kullanruskea ja erittäin - lue lisää

Kun tulet arkipäivän iltana töistä kotiin ja haluat rentoutua ja nauttia herkullisen illallisen sen sijaan, että seisot tuntikausia hellan ääressä, tämä yksinkertainen resepti pelastaa päivän. Voit heittää kaiken uuniin, ja herkullinen kotitekoinen illallinen kypsyy itsestään. Ankankoivet - lue lisää

• Nuudelit ja vihannekset
• Ankan confit
• Tonkotsu-liemi

Tonkotsu-ramen on perinteinen japanilainen nuudeliruoka, joka tarjoillaan runsaassa sian- ja kananluista valmistetussa tonkotsu-liemessä. Kypsennyksen aikana lisätyt sienten varret, valkosipuli, inkivääri ja sipuli antavat liemelle myös herkullisen maun ja aromin. lue lisää

Confit on ranskalainen menetelmä lihan kypsentämiseksi runsaassa rasvassa, minkä ansiosta se säilyy pitkään. Tätä menetelmää on käytetty lihan säilömiseen antiikin ajoista lähtien, ennen jäähdytystä. Mutta vielä nykyäänkin se... lue lisää

• Pannukakut
• Grillikastike
• Ankan confit

Mureaa confitoitua ankkaa, mureita maissipannukakkuja ja mausteista grillikastiketta – voisiko parempaa yhdistelmää olla? Kastikkeen mausteisuus täydentää täydellisesti lihaa ja tuo esiin sen maun. Ja kasvispannukakut tarjoavat mielenkiintoisen ja epätavallisen maun. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.