Ankankoivet perunoiden kera uunissa
Äänet: 14
Aika: 2 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Kun tulet arkipäivän iltana töistä kotiin ja haluat rentoutua ja nauttia herkullisen illallisen sen sijaan, että viettäisit tuntikausia liedellä, tällainen yksinkertainen resepti pelastaa päivän. Voit heittää kaiken uuniin, ja herkullinen kotitekoinen illallinen kypsyy itsestään. Ankankoivet perunoiden kanssa ovat täydellinen ratkaisu. Kyllä, ne ovat paljon rasvaisempia kuin esimerkiksi rintafileet, mutta juuri tuosta rasvasta kaikki maku tulee. Se tekee lihasta uskomattoman mehukasta ja mureaa, ja koipien kanssa paistetut perunat saavat erittäin rapean kuoren. Valmistele viipaloimalla perunat, laittamalla ne uunivuokaan ankankoipien kanssa, maustamalla suolalla ja pippurilla, laittamalla ne uuniin ja antamalla niiden olla 1,5–2 tuntia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ankan koipea
- 2 mukulaa uuniperunoita tai 0,5 kg muita suuria valkoisia perunoita
- Muutama oksa tuoretta timjamia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ankankoipia, peruna, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Kuumenna pieni paistinpannu liedellä ja paista ankankoipia nahkapuoli alaspäin keskilämmöllä, kunnes nahka on kullanruskea ja rasvaa on irronnut.
- Käännä koivet ympäri ja nosta pannu pois liedeltä, kun leikkaat perunat poikittain 2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa sitten jokainen viipale neljään osaan. Asettele perunapalat ankankoipien ympärille, ripottele muutama timjaminoksa ankan ja perunoiden päälle, mausta suolalla ja pippurilla ja laita esilämmitettyyn uuniin.
- Paista 2 tuntia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes perunat ovat pehmeitä ja rapeita ja ankankoivet mureita, vaikka kaikki on käytännössä valmista 1 1/2 tunnissa.
- Säilytä tähteet oikein: Jos sinulla on edes pieni määrä lihaa jäljellä, voit pakata sen, merkitä sen ja säilyttää pakastimessa jopa kaksi kuukautta. Sulata se jääkaapissa yön yli ennen kypsennystä..
Luokat:
resepti / Uuni / Pääruoat / Lintu / Perunaruoat / Paistetut perunat / Nigella Lawson
Samankaltaisia reseptejä
