Kuinka valita viini
Kysymys viinin valinnasta on yleinen kysymys useimmille tämän jalon ja uskomattoman herkullisen juoman ystäville, eikä se ole yllättävää. Nykyään saatavilla olevien viinien valikoima on uskomattoman laaja, ja ostajien on yhä vaikeampaa valita: rosé, valko- vai punaviini, puolimakea vai puolikuiva, vuosikerta- vai pöytäviini. Lisäksi on suuri riski ostaa heikkolaatuinen tai väärennetty viini.
Tässä artikkelissa löydät vastauksia kysymyksiin siitä, mistä ja miten valita viiniä, sekä miten erottaa aito väärennöksestä.
Kysymys kuuluu, miten valita viini, kysyy useimmat tämän jalon ja uskomattoman maukkaan juoman ystävät, eikä se ole yllättävää. Nykyään saatavilla olevien viinien valikoima on uskomattoman laaja, ja ostajien on yhä vaikeampaa valita: rosé, valko- vai punaviini, puolimakea vai puolikuiva, vuosikerta- vai pöytäviini. Lisäksi on suuri riski ostaa heikkolaatuinen tai väärennetty viini.
Tässä artikkelissa löydät vastauksia kysymyksiin siitä, mistä ja miten valita viiniä, sekä miten erottaa aito väärennöksestä.
Viinikategoriat ja -luokittelu
Tyyppien, luokkien ja luokitusten tunteminen auttaa sinua paremmin päättämään, minkä viinin valitset.
1) Monille ei ole mikään salaisuus, että viinit jaetaan värin mukaan kolmeen tyyppiin: valkoviinit, punaiset ja roséviinit. Ranskalaisten viinien pulloissa on merkintä "Blanc" (valkoinen), "Rouge" (punainen) ja "Rose" (vaaleanpunainen). Italialaisten viinien pulloissa on merkintä "Bianco" (valkoviini), "Rosso" (punainen) ja "Rosado" (rosé).
2) Hiilidioksidipitoisuuden perusteella viinit jaetaan kahteen ryhmään: kuohuviineihin ja hiilihapottomiin. Hiilihapottomissa viineissä on minimaalinen hiilidioksidipitoisuus, kun taas kuohuviineissä sitä on runsaasti.
3) Sokeripitoisuuden perusteella ne jaetaan kuiviin ja puolikuiviin sekä jälkiruokaviineihin – makeisiin ja puolimakeisiin. Kuiva viini sisältää 4–6 g sokeria litrassa. Puolikuivat viinit sisältävät 4–12–6–20 g litrassa. Puolimakeat viinit sisältävät 12–20–45 g litrassa, ja makeat viinit sisältävät eniten sokeria – yli 45 g litrassa.
4) Viinit luokitellaan alkoholipitoisuuden mukaan väkeviin ja luonnollisesti käyneisiin viineihin. Väkevien viinien enimmäisalkoholipitoisuus on 23 % ja luonnollisesti käyneiden viinien 18 %.
5) Sinun tulisi myös tietää, että viinit luokitellaan niiden sisältämän rypälelajikkeen mukaan. Tämän luokituksen mukaan ne jaetaan yksilajikkeisiin viineihin – jotka on valmistettu vain yhdestä rypälelajikkeesta – ja sekoitettuihin viineihin – viineihin, jotka on valmistettu useista rypälelajikkeista.
6) Sen tietäminen, onko kyseessä vuosikertaviini vai pöytäviini (tavallinen), voi myös auttaa sinua päättämään, minkä viinin valitset. Vuosikertaviinit ovat maailmanlaajuisesti korkealaatuisimpia viinejä. Valitsemalla juoman tästä kategoriasta varmistat, että löydät oikean laadun.
Ranskalaisen viinin laadun huippu on AOC-merkintä. Italialaisessa viinissä DOCG-merkintä on merkki korkeasta laadusta.
Löydät tietoa viinin luokituksesta etiketistä.
Vinkkejä viinin valintaan
Kun olet tutustunut tyyppeihin ja luokitteluihin, saatat tuntea olosi tietoisemmaksi, mutta kysymys siitä, mistä ja miten viiniä valitaan, pysyy silti ratkaisematta.
Ensinnäkin haluan huomauttaa, että et löydä hyvää viiniä halvasta supermarketista. Sellaista ostosta varten sinun on mentävä erikoisliikkeeseen tai viiniputiikkiin. Tällaiset liikkeet ovat aina arvostaneet mainettaan ja valitsevat huolellisesti vain korkealaatuisia viinejä. Huonolaatuisen tai väärennetyn viinin ostamisen todennäköisyys on käytännössä nolla.
Lisäksi erikoistuneet viiniliikkeet noudattavat aina tiettyjä viinien säilytysstandardeja. Ne varmistavat, että viinit säilytetään oikeassa valaistuksessa ja lämpötilassa sekä ehdottomasti vaakasuorassa.
Viinikauppojen valtava etu on sommelieerien – viinitieteen kaikki yksityiskohdat ymmärtävien ammattilaisten – läsnäolo. He auttavat sinua aina valitsemaan oikean viinin juhlapöytääsi ja suosittelevat parhaita yhdistelmiä eri ruokien kanssa.
Kun valitset viiniä, lue aina etiketti huolellisesti. Se auttaa sinua selvittämään, onko se jauhemaista vai luonnollista. Etiketissä on myös valitsemasi viinin valmistusvuosi (mikä itsessään on merkki sen aitoudesta) ja sen luokka. Siinä on myös sertifiointikoodi, viiniä valmistavan yrityksen nimi ja täydelliset tiedot sen sijainnista.
Jos mietit, pitäisikö viinillesi valita lasipullo vai paperipussi, lasi on oikea valinta. Se säilyttää kunkin viinin yksilölliset maut. Lisäksi lasipullo voi toimia lisätodisteena aitoudesta, sillä useimmat hyvämaineiset tuottajat painavat siihen oman leimansa tai hologramminsa.
Paperipusseissa tarjoiltu viini on selvä merkki halvuudesta. Lisäksi asiantuntijat varoittavat juomasta tällaista viiniä; sitä tulisi käyttää vain ruoanlaitossa.
Lopuksi, kiinnitä huomiota korkkiin. Kuten pulloa valittaessa, muovikorkki on merkki heikkolaatuisesta viinistä. Vain luonnonmateriaaleista valmistetut korkit antavat viinin hengittää kunnolla ja säilyttävät arominsa rikkauden. Jos korkin sisäpinnalla on valkoisia tai punaisia kiteitä, valitsemasi viini on korkealaatuista. Homeen esiintyminen sen sijaan osoittaa virheellistä säilytystä.
Noudata yllä olevia vinkkejä, niin viinin valinnan ongelma on ikuisesti menneisyyttä.
Onnea valinnassasi!
Tässä artikkelissa löydät vastauksia kysymyksiin siitä, mistä ja miten valita viiniä, sekä miten erottaa aito väärennöksestä.
Viinikategoriat ja -luokittelu
Tyyppien, luokkien ja luokitusten tunteminen auttaa sinua paremmin päättämään, minkä viinin valitset.
1) Monille ei ole mikään salaisuus, että viinit jaetaan värin mukaan kolmeen tyyppiin: valkoviinit, punaiset ja roséviinit. Ranskalaisten viinien pulloissa on merkintä "Blanc" (valkoinen), "Rouge" (punainen) ja "Rose" (vaaleanpunainen). Italialaisten viinien pulloissa on merkintä "Bianco" (valkoviini), "Rosso" (punainen) ja "Rosado" (rosé).
2) Hiilidioksidipitoisuuden perusteella viinit jaetaan kahteen ryhmään: kuohuviineihin ja hiilihapottomiin. Hiilihapottomissa viineissä on minimaalinen hiilidioksidipitoisuus, kun taas kuohuviineissä sitä on runsaasti.
3) Sokeripitoisuuden perusteella ne jaetaan kuiviin ja puolikuiviin sekä jälkiruokaviineihin – makeisiin ja puolimakeisiin. Kuiva viini sisältää 4–6 g sokeria litrassa. Puolikuivat viinit sisältävät 4–12–6–20 g litrassa. Puolimakeat viinit sisältävät 12–20–45 g litrassa, ja makeat viinit sisältävät eniten sokeria – yli 45 g litrassa.
4) Viinit luokitellaan alkoholipitoisuuden mukaan väkeviin ja luonnollisesti käyneisiin viineihin. Väkevien viinien enimmäisalkoholipitoisuus on 23 % ja luonnollisesti käyneiden viinien 18 %.
5) Sinun tulisi myös tietää, että viinit luokitellaan niiden sisältämän rypälelajikkeen mukaan. Tämän luokituksen mukaan ne jaetaan yksilajikkeisiin viineihin – jotka on valmistettu vain yhdestä rypälelajikkeesta – ja sekoitettuihin viineihin – viineihin, jotka on valmistettu useista rypälelajikkeista.
6) Sen tietäminen, onko kyseessä vuosikertaviini vai pöytäviini (tavallinen), voi myös auttaa sinua päättämään, minkä viinin valitset. Vuosikertaviinit ovat maailmanlaajuisesti korkealaatuisimpia viinejä. Valitsemalla juoman tästä kategoriasta varmistat, että löydät oikean laadun.
Ranskalaisen viinin laadun huippu on AOC-merkintä. Italialaisessa viinissä DOCG-merkintä on merkki korkeasta laadusta.
Löydät tietoa viinin luokituksesta etiketistä.
Vinkkejä viinin valintaan
Kun olet tutustunut tyyppeihin ja luokitteluihin, saatat tuntea olosi tietoisemmaksi, mutta kysymys siitä, mistä ja miten viiniä valitaan, pysyy silti ratkaisematta.
Ensinnäkin haluan huomauttaa, että et löydä hyvää viiniä halvasta supermarketista. Sellaista ostosta varten sinun on mentävä erikoisliikkeeseen tai viiniputiikkiin. Tällaiset liikkeet ovat aina arvostaneet mainettaan ja valitsevat huolellisesti vain korkealaatuisia viinejä. Huonolaatuisen tai väärennetyn viinin ostamisen todennäköisyys on käytännössä nolla.
Lisäksi erikoistuneet viiniliikkeet noudattavat aina tiettyjä viinien säilytysstandardeja. Ne varmistavat, että viinit säilytetään oikeassa valaistuksessa ja lämpötilassa sekä ehdottomasti vaakasuorassa.
Viinikauppojen valtava etu on sommelieerien – viinitieteen kaikki yksityiskohdat ymmärtävien ammattilaisten – läsnäolo. He auttavat sinua aina valitsemaan oikean viinin juhlapöytääsi ja suosittelevat parhaita yhdistelmiä eri ruokien kanssa.
Kun valitset viiniä, lue aina etiketti huolellisesti. Se auttaa sinua selvittämään, onko se jauhemaista vai luonnollista. Etiketissä on myös valitsemasi viinin valmistusvuosi (mikä itsessään on merkki sen aitoudesta) ja sen luokka. Siinä on myös sertifiointikoodi, viiniä valmistavan yrityksen nimi ja täydelliset tiedot sen sijainnista.
Jos mietit, pitäisikö viinillesi valita lasipullo vai paperipussi, lasi on oikea valinta. Se säilyttää kunkin viinin yksilölliset maut. Lisäksi lasipullo voi toimia lisätodisteena aitoudesta, sillä useimmat hyvämaineiset tuottajat painavat siihen oman leimansa tai hologramminsa.
Paperipusseissa tarjoiltu viini on selvä merkki halvuudesta. Lisäksi asiantuntijat varoittavat juomasta tällaista viiniä; sitä tulisi käyttää vain ruoanlaitossa.
Lopuksi, kiinnitä huomiota korkkiin. Kuten pulloa valittaessa, muovikorkki on merkki heikkolaatuisesta viinistä. Vain luonnonmateriaaleista valmistetut korkit antavat viinin hengittää kunnolla ja säilyttävät arominsa rikkauden. Jos korkin sisäpinnalla on valkoisia tai punaisia kiteitä, valitsemasi viini on korkealaatuista. Homeen esiintyminen sen sijaan osoittaa virheellistä säilytystä.
Noudata yllä olevia vinkkejä, niin viinin valinnan ongelma on ikuisesti menneisyyttä.
Onnea valinnassasi!
Äänet: 1
Luokat:
Aiheeseen liittyviä artikkeleita
