Nebbiolo-viini
Nebbiolo on italialainen viini. Se on melko mauton tuoreena nautittuna, mutta kehittyy syviin makuihin ja aromeihin, kun sen annetaan kypsyä kunnolla.
Tätä viiniä tuotetaan Pohjois-Italiassa Piemonten alueella sekä naapurialueilla Barolon ja Barbarescon alueilla, jotka molemmat sijaitsevat lähellä Torinoa. Viini on nimetty täällä vallitsevien tiheiden sumujen mukaan, jotka paikallisessa murteessa tunnetaan nimellä "nebbia".
Myös Barbaresco-viini oli aluksi heikkolaatuista, mutta sitä parannettiin myöhemmin merkittävästi, mikä johti sen hinnan nousuun.
Barolon tuoksu on ainutlaatuinen sekoitus tervaa, ruusua, orvokkia ja mausteita. Viime aikoihin asti se oli melko mieto, ja vasta äskettäin viininvalmistajat ovat oppineet antamaan sille pehmeän ja rikkaan maun.
Nebbiolo ei ole kovin suosittu kotimaansa ulkopuolella. Sitä tuotetaan kuitenkin edelleen Australiassa ja Etelä-Afrikassa.
Tärkeimmät ominaisuudet
Väri: punainen – tummasta rubiininpunaisesta lähes mustaan.
Tiheys: korkea.
Maku: Monimutkainen yhdistelmä mustia luumuja, mausteisia tupakka- ja nahka-aromeja, riittävästi happamuutta ja tanniineja.
Muut nimet: Nebbiolo sekoitetaan usein Baroloon ja Barbarescoon, koska kaikki nämä viinit on valmistettu samasta rypälelajikkeesta, Nebbiolosta.
Mihin he sitä sekoittavat? Barberan ja Cabernet Sauvignonin kanssa.
Missä sitä tuotetaan: Italia, Piemonte – alkutuotanto. Rajoitettua tuotantoa Etelä-Afrikassa ja Australiassa.
Juo vai kauppa? Barbarescoa nautitaan joskus nuorena, mutta Nebbioloa tulisi nauttia vasta 2–3 vuoden kypsytyksen jälkeen. Paras viini on 10 vuotta vanhaa tai vanhempi. Hyvä happamuus ja runsaat tanniinit osoittavat, että sitä on kypsytetty useita vuosia.
Hinnat: 8,99–40 euroa pullolta.
Luokat:
Aiheeseen liittyviä artikkeleita
