Kahvin historia

Länsimaissa kahvinjuonti alkoi vasta noin 300 vuotta sitten, vaikka ihmiset tunsivat ja rakastivat tätä juomaa jo kauan ennen sitä.

Tiedätkö milloin se tuli tunnetuksi?

Ensimmäiset arkeologiset todisteet kahvin olemassaolosta ovat peräisin vuodelta 800 eaa. Siitä voi lukea Homeroksesta, ja siihen on viittauksia myös useissa arabialaisissa tarinoissa ja legendoissa. On siis mahdollista, että sitä oli olemassa paljon aikaisemmin. Kahvia on aina luonnehdittu mustaksi, karvaaksi juomaksi, jolla on stimuloiva vaikutus.

Jotkut väittävät, että vuohenpaimen nimeltä Kaidi löysi kahvipavut ensimmäisen kerran sen jälkeen, kun hänen lampaansa söivät kahvinlehtiä, ja sitten pelottelivat häntä koko yön kestäneellä huudolla. Hänkin kokeili kasvia ja huomasi, että hänen mielialansa parani merkittävästi sen jälkeen. Kahvin alkuperästä on kuitenkin olemassa erilaisia ​​tarinoita, mikä tekee sen tarkan alkuperän määrittämisen vaikeaksi.

Toisen teorian mukaan kahvi ilmestyi alun perin nykyisen Etiopian maahan. Sieltä se levisi Jemeniin, Arabiaan ja Egyptiin. Ensimmäiset kahvipuut kasvatettiin Arabian niemimaalla noin vuonna 1100, ja niiden hedelmistä valmistettua juomaa kutsuttiin nimellä "gahwa". Ihmiset alkoivat pian kokoontua nauttimaan kupillisesta kahvia, ja vuoteen 1475 mennessä Konstantinopoliin avattiin ensimmäinen kahvila. Heti sen jälkeen avattiin maailman kaksi ensimmäistä kahvilaa!

Kahvi alkoi sitten levitä laajemmalle ympäri maailmaa. Se joutui ensimmäisen kerran matkustavien eurooppalaisten kauppiaiden käsiin, jotka toivat sen Venetsiaan 1500-luvun lopulla. Ei ihme, että italialaiset rakastavat tätä juomaa edelleen. Espresso ja latte ovat suosituimpia kahvinkeittomenetelmiä. Lähes heti kahvipapujen saapumisen jälkeen maassa avattiin kahviloita.

Vähitellen kahviloita avattiin muihin kaupunkeihin: Lontooseen, Pariisiin, Wieniin ja Berliiniin. Kahvinjuontia pidettiin Euroopassa erityisenä ylellisyytenä ja aateliston etuoikeutena.

Kahvin kasvava kysyntä ja sen uskomattoman korkea hinta pakottivat tiedemiehet etsimään alueita, joilla olisi sopiva ilmasto ja joilla kahvipuita voitaisiin kasvattaa paikallisesti sen sijaan, että niitä tuotaisiin ulkomailta. Martinique ja Antillit osoittautuivat ihanteelliseksi sijainniksi. Sopivia alueita kahvinviljelylle löydettiin myös Aasiasta ja Amerikasta, jonne useat Euroopan maat perustivat siirtokuntia. Uskotaan, että ensimmäisen brasilialaisen kahvipuun taimet varastettiin Pariisissa.

1700-luvun Italiassa kahvia pidettiin älyllisenä ja jopa poliittisena juomana. Kahdensadan vuoden kuluessa kahvin saapumisesta maahan oli avattu satoja kahviloita, ja ihmiset alkoivat kokoontua kahvin ääreen keskustelemaan politiikasta. Näin ollen kahviloista tuli älymystön kokoontumispaikkoja. Joka tapauksessa Ranskan ja Yhdysvaltojen vallankumoukset syntyivät kahviloissa. Ei siis ole yllättävää, että 1600-luvulla Englannin kuningas kielsi kahvin myynnin maassaan, saati sitten kahviloiden avaamisen.

Yksi keskeisistä tekijöistä kahvin leviämisessä Yhdysvalloissa oli Ison-Britannian teen kohtuuttoman korkeat verot. Amerikkalaiset eivät halunneet maksaa tästä juomasta korkeita hintoja ja siirtyivät kahviin. Siitä on kulunut monta vuotta, ja kahvia juodaan täällä edelleen.

Nykyään kahvi on suosituin juoma, maailman toiseksi myydyin hyödyke kasviöljyn jälkeen. Yli 400 miljardia kuppia tätä aromaattista juomaa kulutetaan maailmanlaajuisesti joka vuosi.

Jos olet kahvin ystävä, saatat olla kiinnostunut Mielenkiintoisia faktoja kahvista.