Karpalokastike
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Karpalokastike - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g tuoreita tai pakastettuja karpaloita
- 2 rkl l rypsiöljyä
- 1 rkl raastettua inkivääriä
- 1 iso salottisipuli, hienonnettuna
- 3/4 kuppia fariinisokeria
- 1/2 kuppia hunajaa
- 1/4 kuppia appelsiinimehua
- 1/2 kuppia tavallista sokeria
- Ripaus suolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: karpalo, karpalokastike, inkiväärinjuuri, salottisipulit, fariinisokeri, Appelsiinimehu, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna rypsiöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Kuullota inkivääriä ja salottisipulia sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 3 minuuttia.
Yhdistä fariinisokeri, hunaja, appelsiinimehu ja tavallinen sokeri; mausta suolalla. Kuumenna sekoittaen, kunnes sokeri liukenee ja seos alkaa kuplia. - Lisää puolet karpaloista ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes karpalot halkeavat ja kastike sakenee, noin 5 minuuttia. Lisää loput karpalot ja anna kiehua hiljalleen vielä 5 minuuttia.
Luokat:
resepti / Juhla-annokset / Kastikkeet / Dipit / Bobby Flay
Samankaltaisia reseptejä
