Bellini-cocktail
Äänet: 2
Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Tämä italialainen cocktail, jolla on hienostunut maku ja hienostunut persikan ja Proseccon tuoksu, keksittiin 1900-luvun alussa kuuluisassa venetsialaisessa baarissa "Bar Harry", ja sen omistaja nimesi sen kuuluisan taiteilijan Giovanni Bellinin kunniaksi, jonka kankaat valkoisine sävyineen muistuttivat baarimikkoa uuden valkoisten persikoiden ja kuohuviinin cocktailin väristä.
Maukkain Bellini-cocktail valmistetaan tietenkin kesällä persikka-aikana, mutta sitä voidaan valmistaa ympäri vuoden korvaamalla tuoreet persikat pakastetulla tai pastöroidulla persikkasoseella.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 persikkaa (noin 700 g), halkaistuina, kivet poistettuina
- 1/4 kuppia hienoa sokeria, plus lisää tarjoiluun
- 1/4 kupillista vettä
- 1 pullo Proseccoa (750 ml), kylmänä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: persikat, kuohuviini, raivaus
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Raasta persikat kannuun. Lisää sokeri ja vesi ja laita kannu jääkaappiin juoman jäähtymiseksi ja sokerin liuottamiseksi.
- Ennen tarjoilua kasta kylmän samppanjalasin reuna sokeriin. Kaada sitten 1/8 persikkaseoksesta lasiin ja lisää päälle Proseccoa. Sekoita kevyesti ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
