Kuinka säilyttää olutta oikein

Jos haluat ostaa olutta irtotavarana, on tärkeää säilyttää se oikein, jotta voit todella nauttia siitä avattuna.

Tätä olutta varten tarvitset:

1. Pystyasento

Olutta tulisi aina säilyttää pystyasennossa. Tämä johtuu siitä, että oluthiiva yleensä laskeutuu pohjalle. Jos pullo jätetään kyljelleen, hiiva laskeutuu pullon reunalle estäen sitä sekoittumasta olueen ravistettaessa. Lisäksi, jos korkki on kosketuksissa oluen kanssa liian kauan, sen maku pilaantuu peruuttamattomasti. Oluen pitäminen pystyasennossa varmistaa pidemmän säilyvyyden ja säilyttää sen maun.

2. Viileys

Olut on säilytettävä oikeassa lämpötilassa. Lämpimissä olosuhteissa siihen muodostuu ajan myötä epämiellyttäviä hajuhiukkasia. Säilytyslämpötilat vaihtelevat oluttyypistä riippuen. Ihanteellinen lämpötila on 10–12 °C. Tummat oluet kestävät jopa 15 °C:n lämpötiloja, kun taas vaaleat oluet säilyvät hyvin enintään 10 °C:n lämpötilassa.

3. Pimeys

Olut tulee aina säilyttää valolta suojattuna: jääkaapissa tai kellarissa. Mitä pimeämpi paikka pulloja säilytetään, sitä parempi.

Ultraviolettivalolle altistuminen aiheuttaa oluelle epämiellyttävän maun ja hajun omaavia ainesosia. Siksi olutpullot valmistetaan usein ruskeasta lasista juoman suojaamiseksi auringonvalolta.

Jos juot olutta aurinkoisena ja kuumana päivänä, on parasta valita tölkkiolut samasta syystä.

4. Viimeinen käyttöpäivä

Olutta ostaessasi tarkista parasta ennen -päiväys. Tuore olut maistuu paremmalta kuin vanha. Sitä tulisi säilyttää enintään 5–6 viikkoa. Tummaa olutta voi säilyttää hieman pidempään, kun taas vaalean oluen säilyvyysaika on lyhyempi.

5. Pullon tiiviys

Ilma, kuten valo, on oluen vihollinen. Kun se pääsee pulloon, se pilaa juoman maun niin paljon, että siitä tulee juomakelvotonta. Siksi olutpulloissa on usein muovi- tai metallikorkit – ne estävät ilman pääsyn sisään. Olutpullot suljettiin ennen korkkitulpilla. Ajan myötä korkit kutistuivat, jolloin ilma pääsi sisään.

Jos juot olutta etkä jaksa enää yhtäkään pulloa tai tölkkiä, on parasta olla avaamatta sitä. Jos et juo juomaa loppuun ja jätät sen myöhempään ajankohtaan, se menettää kaiken makunsa, etkä halua juoda sitä enää uudelleen. Lue lisää. artikkeli Kuinka maistaa olutta.

Jos nautit kokeilemisesta, voit ostaa olutpullon ja säilyttää sitä pitkään. Avaa sitten pullo ja kirjaa muistiin havaintosi väristä, koostumuksesta ja mausta. Jos kaikki onnistuu, oluella on pitkä säilyvyysaika ja se on valmis ostettavaksi tulevaa käyttöä varten. Jos tulokset eivät ole tyydyttäviä, sinun on säilytettävä sitä lyhyemmän aikaa tai kokeiltava toista olutta.

Jos asunnossasi tai talossasi on kuitenkin rajoitetusti tilaa ja kaupat eivät ole liian kaukana, merkittävän olutmäärän ostaminen reserviin ei todennäköisesti ole käytännöllistä. On parempi ostaa ja juoda tuoretta olutta heti, kun se on parhaimmillaan!

Olutpohjaiset reseptit:

• Saksalainen olut ja cheddarfondue
  
• Guinness-oluessa haudutettua naudanlihaa
  
• Oluessa haudutetut häränhännät
  
• Oluessa haudutettua suolattua naudanlihaa
  

Olutcocktail-reseptit:

• Guinness jäätelön kera
  
• Martini bourbonilla, oluella ja vaahterasiirapilla
  
• Mausteinen Michelada-cocktail
  
• Shandy-cocktail siiderin ja oluen kera
  
• Olutgranita