Oluessa haudutetut häränhännät
Äänet: 7
Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Oluessa haudutetut häränhännät - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,4 kg häränhäntiä
- 1 pullo (350 ml) olutta
- 1,5 kuppia vasikan- tai naudanlihalientä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 teelusikallista suolaa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 1 kuppi hienonnettua sipulia
- 1/2 kuppia karkeasti silputtuja porkkanoita
- 1/2 kuppia selleriä, pieniksi kuutioiksi pilkottuna
- 1/4 kuppia purjoa, hienonnettuna
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia
- 1 rkl hienonnettua kevätsipulia (vain valkoiset osat)
- 2 tl hienonnettua inkivääriä
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 2,5 rkl vehnäjauhoja
- 1/2 tl jauhettua maustepippuria
- 1 rkl silputtuja tuoreita persiljanlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, selleri, inkiväärinjuuri, purjo, valkosipuli, porkkana, tomaattipyree, maustepippuri, tumma olut, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada oliiviöljy kattilaan (tai mihin tahansa painekattilaan tai pataan) ja kuumenna keskilämmöllä. Mausta häränhännät suolalla ja pippurilla. Lisää puolet häränhännistä pannulle ja paista, kunnes ne ovat ruskistuneet molemmin puolin, noin 3–4 minuuttia per puoli. Siirrä ruskistunut liha vadille ja toista lopuille häränhännille.
- Kun häränhännät ovat ruskistuneet, lisää pannulle sipuli, porkkana ja selleri. Kuullota vihanneksia, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 3–4 minuuttia. Lisää purjo, valkosipuli, kevätsipuli ja inkivääri ja kuullota vielä minuutin ajan usein sekoittaen. Lisää tomaattipyree ja sekoita hyvin. Ripottele jauhot vihannesten päälle ja sekoita hyvin. Kypsennä sekoittaen 3 minuuttia. Kaada olut joukkoon ja lisää lämpöä keskilämmölle. Kiehauta olut ja keitä 5 minuuttia.
- Lisää liemi ja maustepippuri ja palauta häränhännät kattilaan. Kiehauta sisältö ja anna häränhäntien olla kypsiä, noin tunti painekattilassa tai kaksi tuntia patapadassa. Poista kansi ja lisää silputtua persiljaa. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
