Kuinka säilyttää bataatteja oikein

Bataatit säilyvät kuukausia, jos ne on valmistettu oikein. Valitse tätä varten keskikokoisia mukuloita. Niiden tulee olla sileitä ja puhtaita, ilman kolhuja tai muita vaurioita. Jos mukulat ovat liian pehmeitä, älä käytä niitä – ne pilaantuvat pian.

Vaikka asuisitkin alueella, jossa bataatti Voit ostaa sen milloin tahansa vuoden aikana, mutta on parasta laittaa se sivuun varastointia varten tuoreen sadon aikana, nimittäin syys-lokakuussa.

Lyhytaikainen säilytys

Jos et aio säilyttää bataatteja pitkään, seuraava menetelmä toimii sinulle hyvin:

1. Pyyhi mukulat liinalla lian poistamiseksi. Älä pese tai huuhtele niitä juoksevan veden alla!

2. Kääri jokainen mukula erikseen vanhaan sanomalehteen.

3. Laita mukulat paperipussiin, koriin, pahviin tai puulaatikkoon. Mutta ei ilmatiiviiseen muovirasiaan!

4. Lisää omena bataattiin. Tämä estää sitä mätänemästä.

5. Aseta bataattiastia viileään, hyvin ilmastoituun paikkaan, suojassa kosteudelta ja auringonvalolta. Jääkaappi ei sovellu tähän tarkoitukseen!

Jos olet tehnyt kaiken oikein, mukulat säilyvät hyvinä useita kuukausia. Sinun tulisi kuitenkin varmistaa, että säilytyslämpötila pysyy 13–16 °C:n välillä.


Bataattien pakastaminen

Bataatit voidaan myös pakastaa. Tee se seuraavasti:

1. Pese mukulat huolellisesti.

2. Kuori ne.

3. Aseta veteen ja keitä 15–20 minuuttia.

4. Älä pakasta mukuloita kokonaisina. Muussaa ne tai leikkaa paloiksi ja säilytä ilmatiiviissä rasiassa.

5. Purista sitruunamehua, lisää se astiaan ja sekoita hyvin. Mehu estää bataattia ruskistumasta.

6. Anna bataatin jäähtyä kokonaan ennen pakastimeen laittamista. Varmista myös, että soseen tai palojen pinnan ja rasian kannen väliin jää tyhjää tilaa.

Pakastetut bataatit säilyvät hyvin vuoden tai kauemmin.


Sinun on myös tiedettävä, miten bataatit sulatetaan.

1. Jos jätät vihanneksen työtasolle sulatuksen ajaksi, bakteerit alkavat nopeasti lisääntyä siinä. Siksi sinun kannattaa sulattaa sitä vain pari tuntia ennen sulatuksen aloittamista. valmistelu.

2. Kun olet ottanut astian pakastimesta, aseta se vesikulhoon. Älä avaa kantta vielä.

3. Voit sulattaa bataatit myös mikrossa. Poista tässä tapauksessa kansi ensin astiasta.

Pakastetut bataatit voi keittää heti, mutta se vie hieman kauemmin.


Bataattien pakastaminen pienissä erissä säästää sinut niiden sulatuksen vaivalta, jos haluat syödä vain osan. Vältä niiden pakastamista lasi- tai metalliastioissa. Vältä käyttämästä märkää lusikkaa bataattien säilytyksessä. Kaikki astiassa oleva neste vaikuttaa perunoiden rakenteeseen ja makuun.