Saksalainen olut ja cheddarfondue
Äänet: 1
Aika: 22 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Resepti saksalaistyyliseen fonduehen oluella ja kahdella juustolla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Fondue
- 300 g (2,5 kuppia) raastettua cheddaria
- 150–170 g raastettua Gruyère-juustoa
- 1 kukkurallinen ruokalusikallinen vehnäjauhoja
- 1 kuppi saksalaista vaaleaa olutta
- 2 rkl mausteista ruskeaa sinappia
- Muutama tippa chilikastiketta
- muutama tippa Worcestershire-kastiketta
Sisävuoro
- 700 g kuutioituja shpikachkeja (keitettyjä ja savustettuja makkaroita sianlihan paloilla)
- 1 rkl (15 g) voita
- 1 pakkaus vartaita (mieluiten villisian pään muotoisia)
- 1 kukkakaalin pää (eroteltuna kukintoihin)
- 1 pieni purkki säilöttyjä suolakurkkuja
- 1 pieni purkki marinoituja sipuleita
- 1 pieni ruispatonki tai leipä ruisleipää, kuutioituna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: cheddarjuusto, Gruyère-juusto, jauhot, vaalea olut, sinappi, chilikastike, Worcestershire-kastike, makkarat, kukkakaali, suolakurkkua, hillosipulit, sipulisetit, ruisleipä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita kulhossa raastettu juusto ja jauhot. Kaada olut kattilaan ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä. Vähennä sitten lämpöä ja vatkaa juusto ja jauhot vähitellen joukkoon. Sekoita jatkuvasti puulusikalla kahdeksikkoa muistuttavalla liikkeellä, jotta juusto sulaa tasaisesti. Kun juusto on täysin sulanut, lisää sinappi, chilikastike ja worcestershirekastike. Kaada sitten fondue lämpimään fondue-kattilaan.
- Kaada paistinpannuun vettä niin, että vesi peittää paistinpannun noin 5 cm:n kerrokselta, kiehauta ja lisää kukkakaalin nuppuja. Ryöppää 2–3 minuuttia ja asettele ne sitten lautaselle fonduen ympärille.
- Kiehauta samassa kattilassa loppu vesi ja lisää kuutioidut makkarat. Keitä ilman kantta, kunnes kaikki neste on haihtunut. Lisää sitten 1 ruokalusikallinen (15 g) voita rapean makkaroiden saamiseksi. Asettele paistetut makkarat kaalin päälle fonduen lähelle. Koristele suolakurkuilla, pikkelöidyillä sipuleilla ja ruisleipäkuutioilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
