Olut

Olut koostuu neljästä pääainesosasta: ohrasta, vedestä, humalasta ja hiivasta. Olutta on kahdenlaisia: vaaleaa ja tummaa. Ne eroavat toisistaan tuotannossa käytetyn hiivan tyypin suhteen. Vaalea olut valmistetaan pintakäymishiivalla, kun taas tumma olut pohjakäymishiivalla.

Tiesitkö, että lasin paksuus vaikuttaa oluen makuun? Tämä johtuu siitä, että kun pidät lasia kädessäsi, se lämpenee, jolloin lämpö siirtyy olueen ja muuttuu sen mauksi. Siksi on suositeltavaa juoda olutta paksuseinäisistä laseista tai mukeista. Jos kuitenkin juot olutta, joka maistuu paremmalta huoneenlämmössä, ohuemmat lasit ovat ihanteellisia.

Vaalean oluen käymislämpötilan on oltava 15–21 °C, kun taas tumman oluen lämpötilan on oltava 10–14 °C. Nämä kaksi tyyppiä eroavat toisistaan maultaan: vaaleassa oluessa voi olla jonkin verran hedelmäistä makua, kun taas tummassa oluessa sitä ei ole. Tummassa oluessa on voimakkaampi oluen maku. Oluen alkoholipitoisuus on keskimäärin 3–5 %, vaikka jotkut lajikkeet voivat saavuttaa 40 %:n alkoholipitoisuuden. Skotlantilainen olut Snake Venom, jonka nimi tarkoittaa "käärmeen myrkkyä", on alkoholipitoinen 67,5 %!

Olutta käytetään usein myös ruoanlaitossa. Verkkosivuiltamme löydät reseptejä, joissa sitä on käytetty. valo tai tumma olutta. Suosittelemme myös tutustumaan reseptiosioon - cocktaileja oluen kera.

Reseptejä oluen kanssa: