Suklaa-mansikkarulla ystävänpäiväksi

Äänet: 5

Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Vaikka useimpien vastaavien sämpylöiden valmistus vaatii aikaa ja vaivaa, tästä versiosta selviää jopa aloittelija. Perinteisen sokerikakkupohjan sijaan käärit täytteen murustetun kakkujauheen ja juustokuorrutteen seokseen – ei tarvitse huolehtia sämpylän halkeilusta kaulittaessa! Pohja paistetaan kaupan kakkumixillä, mutta kukaan ei tiedä tempuistasi, sillä jälkiruoasta tulee ylellinen ja herkullinen. Tarjoile sämpylä suklaakuorrutteessa, koristeltuna pakastekuivatuilla mansikkapaloilla. Täydellinen ystävänpäiväherkku, jonka ansiosta voit nauttia eloisasta marjojen mausta jopa helmikuun puolivälissä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 pakkaus (530 g) kuivaa valkoista sokerikakkujauhetta (+ kaikki tarvittavat ainekset)
110 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
110 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
2 kuppia tomusokeria
1 paketti (45 g) pakastekuivattuja mansikoita + lisää koristeluun
0,9 kg tummaa suklaata, pilkottuna
2 rkl puhdistettua kookosöljyä tai rasvaa
ErikoisvarusteetKakkuvuoka, jonka mitat ovat 37,5 x 23 cm.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhe, tomusokeri, tumma suklaa, kookosöljy, kuivattuja mansikoita, tuorejuusto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 22 x 32 cm:n kokoinen uunivuoka ruoanlaittosuihkeella.
Sekoita kakkutaikina pakkauksen ohjeiden mukaan; kaada taikina valmisteltuun vuokaan. Paista, kunnes keskelle työnnetty tikku tulee ulos puhtaana, noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.

Sillä välin sekoita voi ja tuorejuusto yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa (tai isossa kulhossa, jos käytät sähkövatkainta). Vatkaa keskinopeudella tasaiseksi, noin 2 minuuttia. Vähennä vatkaimen nopeutta hitaaksi ja lisää tomusokeri vähitellen. Lisää nopeutta keskinopeudelle ja vatkaa kuohkeaksi, noin 2 minuuttia.
Murustele kakku suureen kulhoon. Lisää 1/4 kupillista kuorrutetta ja sekoita käsin tasaiseksi.
Vuoraa 37,5 x 23 cm:n kokoinen irtopohjavuoka kelmulla. Aseta rullattu taikina päälle. Peitä toisella kelmulla ja muotoile seos tasaiseksi suorakulmioksi, joka täyttää koko vuoan pinnan. Siirrä kääritty taikina työtasolle (lyhyt sivu itseesi päin) ja kauli se, kunnes pinta on sileä. Painele viivaimen litteä puoli taikinan kaikkia reunoja vasten, jotta ne ovat suorat. Taikinan tulisi olla kooltaan noin 25 x 37,5 cm.
Laita pakastekuivatut mansikat maustemyllyyn ja jauha niitä hienoksi. Lisää kulhoon loput kuorrutteesta ja sekoita tasaiseksi.
Poista taikinan päältä päällimmäinen kelmu. Lisää mansikkakuorrute ja levitä se tasaisesti pienellä lastalla jättäen noin 4 cm tilaa sinusta kauimmaiseen reunaan. Kääri rulla poispäin itsestäsi käyttäen kelmua apuna ja kääri se siihen. Aseta rulla pellille. Pakasta sillä aikaa, kun valmistat suklaakuorrutteen.
Sekoita tumma suklaa ja kookosöljy kuumuutta kestävässä kulhossa. Aseta kulho kiehuvan veden päälle kattilaan. Sekoita tasaiseksi, noin 6 minuuttia. Ota kulho kattilasta ja anna jäähtyä ja sakeutua hieman, noin 7 minuuttia.
Samaan aikaan rullaa rulla auki ja aseta se leivinpaperille asetetun ritilälle.

Valuta suklaa sämpylän päälle niin, että se peittyy kauttaaltaan. Ripottele päälle pakastekuivattuja mansikoita. Pakasta, kunnes suklaa kovettuu, noin 5 minuuttia. Siirrä tarjoiluvadille ja viipaloi sämpylä. Tarjoile kylmänä.