Tuuletaikina

• Marinoituja jalapenoja
• Tuuletaikina
• Maissivanukas
• Lasite

Jos luulet, että jalapeñot sopivat vain tulisiin ruokiin, tutustu näihin ihaniin valkosuklaa-éclaireihin! Toinen yllätys tässä jälkiruoassa on maissi. Sitä käytetään herkullisen vaniljakastikkeen valmistukseen, jolla täytetään leivonnaiset. Yksinkertaisesti sanottuna, lue lisää

• Tuuletaikina
• Kastike ja täyte

Profiterolet ovat klassinen ranskalainen jälkiruoka, joka on valmistettu suklaataikinasta ja muotoiltu vaaleankeltaisiksi onttojen pallojen kaltaisiksi. Leikkaa ne puoliksi ja täytä ne lempijäätelölläsi. Valuta sitten päälle herkullista suklaakastiketta. Se ei tietenkään ole ainoa vaihtoehto - lue lisää

• Profiteroleja
• Täyte
• Suklaakermavaahto

Ilahduta vieraitasi todella herkullisella juhlajälkiruoalla: ilmavilla profiteroleilla, jotka on täytetty tuoreilla marjoilla ja suklaavaahdolla. Nämä itse tehdyt kakut näyttävät kirkkailta ja vaikuttavilta, aivan kuin ne olisivat tulleet suoraan leipomosta! lue lisää

Nämä suklaaleivokset ovat helppoja tehdä ja näyttävät tyylikkäiltä. Ne sopivat täydellisesti mihin tahansa juhlaan. Valmiit profiterolit leikataan puoliksi ja täytetään banaaniviipaleilla, kermavaahdolla ja pienellä määrällä dulce de lecheä (ohuempaa, juoksevampaa juustoa). lue lisää

• Churrot
• Karamelli-mangokastike

Churrot ovat espanjalainen vastine suklaamunkeille, ja niitä tarjoillaan tyypillisesti suklaakastikkeen ja kahvin tai teen kanssa. Tässä reseptissä churrot paistetaan uunissa, mikä on epäilemättä kätevämpää ja terveellisempää kuin perinteinen uppopaistaminen. Kun ne ovat valmiita... lue lisää

Nämä pulleat pienet suklaaherkut sopivat täydellisesti alkupaloiksi lomille ja kotijuhliin. Toisin kuin muut suklaaherkut, gougèret eivät ole makeita, vaan ne on tehty suolaisilla täytteillä, kuten tässä reseptissä, jossa on paloja - lue lisää

• Kuppikakut
• Lasite
• Suklaadippi

Nämä kuppikakut, joissa on korkea suklaakuorrute, näyttävät aivan jäätelötötteröiltä. Vieraasi hämmästyvät! Pehmeät ja mehevät suklaakuppikakut paistetaan jäätelötötteröissä ja päällystetään sitten kuohkealla kuorrutteella kolmessa värissä: valkoisella, lue lisää

• Kakku
• Crème Patissier
• Tuuletaikina
• Profiteroleja

Ranskalaisten keksimä klassinen kakku, joka on nimetty leipureiden ja kondiittorien suojeluspyhimyksen Saint Honorén mukaan. Saint Honorén kakku on kuuluisa tunnistettavasta muodostaan: lehtitaikinapohjasta, jonka reunoilla on rengas. lue lisää

• Churrot:
• Suklaakastike:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Gougères-leivonnaisille:
• Täytteeseen ja kuorrutteeseen:

Resepti cheddarjuustolla ja choux-taikinaleivonnaisille. Täytetty omenasoseella ja päällä salviakinkkua. lue lisää