Mini churrot uunissa

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 donitsia

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 226, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 1 G., kolesteroli 62 mg, natrium 49 mg, sokeri 27 G.

Churrot ovat espanjalainen versio suklaamunkeista, joita tarjoillaan tyypillisesti suklaakastikkeen ja kahvin tai teen kanssa. Tässä reseptissä churrot paistetaan uunissa, mikä on epäilemättä kätevämpää ja terveellisempää kuin perinteinen uppopaistaminen. Kun minidonitsit ovat valmiita, pyörittele niitä sokeri-kaneli-seoksessa. Tarjoilua varten valmista kesäinen mango-kinuskikastike. Siinä on kevyempi maku ja epätavallisen hedelmäiset vivahteet. Churrot ja kastike voidaan valmistaa etukäteen ja tarjoilla seuraavana päivänä; ne ovat yhtä herkullisia.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Churrot

0,5 kuppia + 1 rkl sokeria
Suuri ripaus hienoa suolaa
0,5 kuppia premium-jauhoja
Vesi
7 ruokalusikallista suolatonta voita
2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
0,5 kuppia sokeria
2 tl jauhettua kanelia
Erikoisvarusteetsuuri leivonnaispussi, jossa on 1 cm leveä tähtikärki.

Karamelli-mangokastike

1/4 kupillista sokeria
Ripaus hienoa suolaa
0,5 kuppia tuoreita tai pakastettuja mangopaloja, noin 1 cm:n kokoisia.
1 rkl suolatonta voita

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, mango, tuutuleivonnaiset, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 220°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
Sekoita pienessä kattilassa 4 ruokalusikallista voita, 1 ruokalusikallinen sokeria, suola ja 0,5 kupillista vettä ja kiehauta keskilämmöllä. Lisää jauhot ja sekoita jatkuvasti, kunnes taikinasta muodostuu pallo.

Siirrä taikina suureen kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes taikina on jäähtynyt. Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Siirrä taikina suureen leivonnaispussiin, jossa on 1,25 cm:n tähtitikku.
Pursota taikina leivinpaperille noin 5 cm:n levyisinä suikaleina noin 5 cm:n välein. Paista tumman kullanruskeaksi, käännellen peltejä paistamisen puolivälissä, 15–18 minuuttia.
Anna churrojen levätä pellillä muutaman minuutin.

Täyttö:

Sulata mikronkestävässä kulhossa loput 3 ruokalusikallista voita. Sekoita toisessa keskikokoisessa kulhossa 1/4 kupillista sokeria ja 1 tl kanelia. Kasta muutama churro kokonaan sulatettuun voihin ja anna ylimääräisen voin valua pois. Pyörittele niitä sitten kanelisokerissa, jotta ne peittyvät kauttaaltaan. Kun kaneli-sokeriseos muuttuu liian märäksi, sekoita se lopun 1/4 kupillisen sokerin ja 1 tl kanelin kanssa. Tarjoile churrot karamelli-mangokastikkeen kanssa. Churrot voi valmistaa jo päivän etukäteen ja säilyttää tiiviisti suljetussa rasiassa huoneenlämmössä..
Karamelli-mangokastike:

Yhdistä sokeri, suola ja 1/4 kupillista vettä pienessä kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä. Jatka kypsentämistä pyöritellen kattilaa silloin tällöin, mutta sekoittamatta, kunnes seos muuttuu keskiväriseksi karamellinväriseksi (hieman tummemmaksi kuin hunaja), noin 5 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon mango ja voi (ole varovainen, sillä seos roiskuu).
Anna karamellin jäähtyä pannulla muutama minuutti, siirrä se sitten monitoimikoneeseen ja pulsoi, kunnes se on tasaista. Säilytä kastike jääkaapissa käyttöhetkeen asti. Karamelli-mangokastikkeen voi tehdä jo edellisenä päivänä..