Loco Moco
Äänet: 19
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Loco Moco - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Riisi:
- 2 kuppia pitkäjyväistä riisiä
- 3,5 kuppia vähäsuolaista kanaliemtä
Leikkeet:
- 450 g jauhelihaa lavasta (80 % vähärasvaista / 20 % rasvaa)
- 1/4 kuppia kuutioitua Maui-sipulia
- Suolaa ja murskattua mustapippuria
- Rypsiöljy
Lihakastike:
- 1,5 kuppia vähäsuolaista naudanlihalientä
- 1/4 kuppia karkeasti silputtuja rikollisia sieniä
- 1 rkl (15 g) voita
- 1/4 kuppia kuutioitua Maui-sipulia
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
- 1 rkl maissitärkkelystä
Munat:
- 4 munaa, luokka CO
- Rypsiöljy
- 2-3 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
- 1/4 kuppia siemenettömiä ja pilkottuja romaluumutomaatteja koristeluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pitkäjyväinen riisi, munat, lihakastike, jauheliha, punasipuli, Krimini-sienet, luumutomaatteja, Worcestershire-kastike, tärkkelys, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Riisille: Huuhtele riisi kylmän juoksevan veden alla, kunnes vesi on kirkasta. Kiehauta kanaliemi keskikokoisessa kattilassa kovalla lämmöllä. Lisää riisi, peitä kannella ja vähennä lämpöä. Hauduta 15 minuuttia.
Ota kattila pois liedeltä ja anna sen hautua viisi minuuttia. (Voit laittaa huuhdeltu riisi ja kanaliemen riisinkeittimeen ja laittaa sen päälle – tämä pitää riisin lämpimänä tarjoiluun asti.) Pöyhi riisi haarukalla ja sulje kansi. Pidä lämpimänä tarjoiluun asti. - Leikkeet: Sekoita isossa kulhossa jauheliha, sipuli sekä hieman suolaa ja pippuria. Muotoile taikinasta neljä keskikokoista pihviä.
Laita suuri valurautapannu kuumalle lämmölle. Pirskottele päälle rypsiöljyä ja lisää pihvit. Peitä pannu kannella (tai toisella paistinpannulla) kosteuden säilyttämiseksi ja pihvien mehukkuuden varmistamiseksi.
Paista, kunnes pihvit ovat kauniin ruskeita toiselta puolelta, 3–4 minuuttia. Poista sitten kansi, käännä pihvit, peitä pannu uudelleen ja jatka kypsennystä haluamaasi kypsyysasteeseen, noin 3 minuuttia medium-rare-kypsyyden saavuttamiseksi. Ota pihvit pannulta ja pidä lämpiminä. - Lihakastiketta varten: Lisää pannulle voi ja loput leikkelepalat. Kuullota rikottuja herkkusieniä ja sipulia kullanruskeiksi, noin 5 minuuttia. Lisää naudanlihaliemi ja worcestershirekastike, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 2–3 minuuttia.
Sekoita erillisessä kulhossa maissitärkkelys ruokalusikallisen veden kanssa, kunnes muodostuu tasainen tahna. Lisää maissitärkkelys hitaasti kastikkeeseen jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakenee. Mausta suolalla ja pippurilla. Peitä kattila kannella ja pidä lämpimänä, kunnes olet valmis käyttämään sitä. - Munille: Kaada rypsiöljy tarttumattomaan paistinpannuun keskilämmölle. Riko munat ja paista niitä keltuainen ylöspäin 3–4 minuuttia. Ota pannulta ja pidä lämpimänä. (Voit kääntää munat hetkeksi keltuainen alaspäin, jos haluat niiden kypsyvän hieman paremmin.)
Tarjoilu: Laita keitetty riisi lautaselle, lisää pihvi päälle, lisää munat ja lopuksi kaada kastike päälle. Koristele persiljalla ja tomaateilla halutessasi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
