Hedelmäpiirakka
Sinun tarvitsee vain rikkoa grahamkeksit etukäteen noin päivää etukäteen ja valmistaa pohja (minun tapani säästää yksi ateria optimoinnin vuoksi). Sekoita sitten sitruunatahna ja tuorejuusto ja voitele sillä keksimuruilla voideltu vuoka. Käytän tässä reseptissä kaupan sitruunatahnaa, mutta vaikka se olisi purkitettu, sen pitäisi silti olla hyvälaatuista. Kun vatkaat sen tuorejuuston kanssa, jonka pitäisi olla huoneenlämpöistä, purkitetun sitruunatahnan pitäisi olla samaa. Tuloksena on juustokakun kaltainen kuorrutekerros: kevyt, sitruunainen ja makea.
Ennen lisäsin marjat kermakerrokseen melkein viime hetkellä, mutta sitten tajusin, että juhlista yli jääneet marjat näyttivät edelleen houkuttelevilta jopa jääkaapissa olon jälkeen, joten nyt kokoan rasian etukäteen. Mutta jos haluat lisätä hedelmät lähempänä tarjoilua, ymmärrän täysin.
Älä ota marjojen järjestystä liian kirjaimellisesti. Mikä tahansa marjayhdistelmä (ja tietenkin muut hedelmät) käy aivan hyvin. Voit käyttää myös pienempiä määriä ja koristella piirakan pinnan vähemmän ylellisesti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Tämä on kenties yksi terveellisimmistä jälkiruoista tavallisessa ruokalistassasi. Ei sillä, että jälkiruoan pitäisi olla terveellistä – jälkiruoka on olemassa vain nautintoa varten. Illallisen valmistaminen on kuitenkin välttämätöntä, vaikka aika olisi tiukka, ja sen pitäisi olla myös nautinto. Ja mikä ihana yhdistelmä: uskomattoman vähän työtä tämän herkullisen marjaisen piirakan valmistamiseksi ja sen ahmimisen silkka nautinto.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 400 g huoneenlämpöistä tuorejuustoa
- 375 grammaa täysjyväkeksejä jauhoja (1,5 dl murujauhoja)
- 6 rkl pehmennettyä voita
- 1 kuppi sitruunatahnaa, huoneenlämpöistä (vanukas tehty sitruunamehulla)
- 550 g hedelmiä (110 g kutakin: mustikoita, mustikoita, vadelmia, punaherukoita tai granaattiomenansiemeniä, pieniä mansikoita tai kirsikoita)
- Piirakkavuoat, joissa on 5 cm aaltoilevat reunat.
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita täysjyväkeksejä voin kanssa monitoimikoneessa, kunnes niistä muodostuu muruja. Laita ne korkeareunaiseen piirakkavuokaan ja painele pohjaan ja reunoihin. Pakasta tai laita jääkaappiin noin 10–15 minuutiksi.
- Soseuta tuorejuusto ja sitruunatahna monitoimikoneen puhtaassa kulhossa (tai sekoita käsin) ja levitä ne kylmän piirakkavuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.
Asettele hedelmät varovasti (varo, etteivät ne uppoa liian syvälle kermaan) sitruunakermakerroksen päälle saadaksesi kauniin lopputuloksen. Jätä muutama mansikka tai kirsikka varsineen esille saadaksesi entistä värikkäämmän lopputuloksen. - Laita piiras jääkaappiin mieluiten yön yli tai vähintään neljäksi tunniksi. Sen on oltava hyvin kylmää, jotta piiras jähmettyy hyvin eikä murene leikattaessa.
Vinkkejä ennakkoon valmistautumiseen: Piirakan voi tehdä jopa päivän etukäteen. Peitä se löyhästi muovikelmulla tai alumiinifoliolla varoen rikkomasta täytettä ja laita jääkaappiin. Se säilyy jopa neljä päivää.
Pakastusvinkki: Hedelmätäytteetöntä piirakkaa voi pakastaa jopa 3 kuukautta, jos se on tehty tavallisella tuorejuustolla. Muista kuitenkin, että se saattaa paksuuntua sulatettaessa, joten se ei ole tähän tarkoitukseen ihanteellinen.
Pakasta peittämätön piiras kiinteäksi ja kääri se sitten (suoraan vuoassa) kaksinkertaiseen kerrokseen muovikelmua ja alumiinifoliota. Sulatuksen tekemiseksi poista piiras kääreestä, peitä löyhästi muovikelmulla ja laita jääkaappiin yön yli. Koristele ja tarjoile ohjeen mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
