Avoin hedelmäpiirakka

Äänet: 1

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Tämä ylellinen kesätorttu on täynnä tuoreita hedelmiä ja marjoja, ja jo pelkästään sen eloisa ulkonäkö piristää mielialaasi. Se on uskomattoman helppo valmistaa, koska vain pohja paistetaan. Täyte vatkataan tuorejuustokuorrutteesta, sokerista ja vaniljasta ja levitetään jäähtyneelle pohjalle. Koristele tortun pinta viipaloiduilla kiiveillä, mansikoilla, mustikoilla ja vadelmilla ja asettele marjat ja hedelmät kauniiksi kuvioksi. Kuorruta sitten torttu limekastikkeella ja laita jälkiruoka jähmettymään jääkaappiin. Tarjoile kermavaahdon kanssa ja nauti mehukkaista hedelmistä herkullisen tuorejuustokuorrutteen ja rapean pohjan kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

0,5 kuppia tomusokeria
1,5 kuppia premium-jauhoja
165 g suolatonta voita, pehmennettynä ja ohuiksi viipaloituna

Täyte

220 g pehmennettyä tuorejuustoa
0,5 kuppia kidesokeria
1 tl vaniljauutetta

Täytteet

Tuoreita mansikoita, kiiviviipaleita, mustikoita, vadelmia

Lasite

1 tölkki (170 g) pakastettua limettitiivistettä, sulatettuna
1 rkl maissitärkkelystä
1 rkl vastapuristettua limettimehua
1/4 kuppia kidesokeria
Vaahdotettua kermaa tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lime-limonadi, kiivi, mansikka, mustikka, vadelma, tuorejuusto, tärkkelys

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een.
Kakku:

Sekoita sokeri, jauhot ja voi monitoimikoneessa ja soseuta, kunnes seos muodostaa pallon. Kaada taikina 30 cm:n irtopohjavuokaan ja tasoita taikina sormillasi pohjalle, reunoille ja kulmiin. Pohjan tulee olla sileä. Paista 10–12 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Anna jäähtyä.

Täyte ja kuorrutus:

Vatkaa tuorejuusto sokerin ja vaniljauutteen kanssa tasaiseksi. Lusikoi täyte jäähtyneelle pohjalle ja levitä se. Viipaloi mansikat 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi ja asettele ne pohjan reunoille. Seuraavaan ympyrään käytä kiiviviipaleita. Lisää toinen mansikkaympyrä ja täytä tyhjät kohdat mustikoilla. Aseta vadelmakeho piirakan keskelle.
Lasite:

Sekoita pienessä kattilassa limettikastike, maissitärkkelys, limettimehu ja sokeri ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes seos on paksua ja läpikuultavaa, noin 2 minuuttia. Anna jäähtyä. Levitä kuorrute koko piirakan päälle leivontasiveltimellä. Et tarvitse kaikkea kuorrutetta.
Laita piiras jääkaappiin jähmettymään. Ota jääkaapista noin 15 minuuttia ennen tarjoilua. Leikkaa kahdeksaan siivuun ja tarjoile kermavaahdon kera.