Pureskeltava karamelli-maapähkinäbrownie
Äänet: 3
Näiden brownieiden maku on yhdistelmä karamellia, joka on odottamattoman suolainen suolattujen maapähkinöiden ansiosta, ja Chelsean hypermarketissa myytävää suklaalla kuorrutettua suolattua karamellia. Sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainekset mittojemme mukaan. Se on lastenleikkiä, ja maku on fantastinen itse tehdyille karkeille ilman lisäaineita.
Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 48 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 48 kpl.
Nämä pureskeltavat karkit ovat erittäin pureskeltavia karamellikerroksen ansiosta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/2 kuppia + 2 ruokalusikallista kidesokeria
- 2 rkl (30 g) voita, kuutioituna
- 1/2 kuppia raskasta kermaa
- 150 g voita, ja lisää voiteluun
- 300 g karkeaksi rouhittua tummaa suklaata (60 % kaakaoprosenttia)
- 4 isoa kananmunaa
- 1,5 kuppia sokeria
- 1/4 kuppia ruskeaa sokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja
- 2 kuppia suolattuja maapähkinöitä
- Vaniljajäätelöä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tumma suklaa, munat, kerma, premium-jauhoja, vaniljauute, vaniljajäätelö, fariinisokeri, karamelli, Maapähkinä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Karamellia vartenVoitele lasinen mittakuppi voilla. Yhdistä sokeri ja voi pienessä, syvässä kattilassa. Kiehauta keskilämmöllä usein sekoittaen. Älä huoli, jos seos näyttää juoksettuneelta tai erottuneelta; siitä tulee lopulta tasaista. Keitä sekoittaen, kunnes seos muistuttaa tummaa maapähkinävoita, 12–15 minuuttia.
- Kaada kuohukerma pieneen kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä. Kun voi-seos saavuttaa halutun värin (vaihe 1), ota kattila pois liedeltä ja vatkaa kuuma kerma hitaasti ja erittäin varovasti joukkoon. Seos höyryää ja kuplii, joten ole varovainen. Laita kattila takaisin keskilämmölle, anna kiehua hiljalleen ja vähennä lämpöä noin minuutin ajan. Kaada seos valmisteltuun mittakuppiin ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
- BrownieilleKuumenna uuni 180°C:een. Leikkaa 22 x 50 cm:n (9 x 20 tuuman) pala foliota. Voitele leivinpellin kulmat ja reunat. Vuoraa pelti foliolla, laita ylimääräinen folio jokaiselle lyhyelle reunalle. Laita suklaa ja voi kuumuutta kestävään kulhoon ja aseta se kiehuvan veden päälle varmistaen, ettei kulho kosketa vettä. Sekoita silloin tällöin kumilastalla, kunnes seos on tasaista.
- Vatkaa munat, sokeri ja vanilja suuressa kulhossa. Kaavi suklaa seokseen kumilastalla ja sekoita sitten jauhot, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Lisää 1,5 kupillista maapähkinöitä.
Kaada taikina leivinpaperille. Valuta karamelli päälle ja kääntele se taikinaan voidelulla veitsellä. Murskaa loput 1/2 kupillista maapähkinöitä karkeasti ja ripottele ne päälle. Paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 25–30 minuuttia. Muista työntää hammastikku taikinaan, jossa ei ole liikaa karamellia. - Aseta vuoka jäähtymään ritilälle. Kun karamelli on täysin jähmettynyt, mutta brownie on vielä lämmin, vedä voideltua veistä vuoan pitkää reunaa pitkin. Täydellinen jäähtyminen kestää noin tunnin.
Kun brownie on jäähtynyt kokonaan, peitä sen pinta leikkuulaudalla. Käännä brownie ylösalaisin ja laita sivuun. Poista folio varovasti pelliltä ja kaavi mahdolliset jäljelle jääneet palat brownien pinnalta. Leikkaa brownie neliöiksi ja tarjoile vaniljajäätelön kanssa.
Resepti Brownie-fudge karamellikerroksen kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
