Brownie dulce de leche -karamellilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä Dulce de Leche -karamellibronnia

Aika: 3 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 kakkua

Kostea brownie, jossa on täyteläinen suklaan maku, on taivaallinen herkkusuille ja suklaahulluille, ja karamellilla pirskoteltuna se tekee siitä entistä herkullisemman ja ylellisemmän. Sekoita taikina sulatettuun suklaaseen ja lisää kaakaojauhetta täyteläisemmän maun saamiseksi. Kaada seos vuokaan ja valuta päälle dulce de lecheä (samanlaista kuin keitetty kondensoitu maito), joka antaa suklaabrownielle ihanan karamellin maun. Paista pienessä neliönmuotoisessa vuoassa paksumman koostumuksen saamiseksi. Viipaloi brownie, kun se on täysin jäähtynyt, ja nauti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

220 g voita + lisää vuoan voiteluun
140 g makeuttamatonta suklaata
1/4 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta
2 kuppia kidesokeria
1 rkl vaniljauutetta
3 isoa kananmunaa
1 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja
Puolikas 400 g purkki dulce de leche -kermaa
tomusokeria, pölyttämiseen

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tumma suklaa, kaakao, premium-jauhoja, kerma dolce de leche, munat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 20 x 20 cm vuoka voilla. (Neliönmuotoisesta vuoasta tulee paksumpi kakku.)
Sulata voi ja suklaa keskikokoisessa kattilassa miedolla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes seos on tasaista. Lisää kaakaojauhe ja vatkaa, kunnes seos on tasaista. Anna jäähtyä 10 minuuttia.

Lisää sokeri ja vaniljauute ja sekoita huolellisesti. Sekoita joukkoon munat. Kääntele jauhot varovasti joukkoon, kunnes ne ovat puolet taikinasta. Kaada taikina (siitä tulee hyvin paksua!) valmisteltuun vuokaan.
Kaada se päälle dulce de leche -kerma Laita lasikulhoon. Kuumenna mikrossa 30–45 sekuntia. Valuta karamellia brownie-taikinan pinnalle. Vedä veistä hitaasti taikinan läpi. Älä vedä veistä sivuttain; pidä sitä terävä reuna eteenpäin.
Paista 40 minuuttia ja tarkista sitten kypsyys hammastikulla. Jos hammastikku on likainen ja tahmea, laita vuoka takaisin uuniin vielä 5–10 minuutiksi (varo polttamasta reunoja). Anna jäähtyä kokonaan (tämä on tärkeää!), sitten sirottele tomusokerilla ja leikkaa pieniksi neliöiksi.

Huomautus

Lämpiminä browniet tuntuvat liian tahmeilta ja pehmeiltä. Ne jähmettyvät jäähtyessään. Nämä browniet ovat parhaimmillaan muutaman tunnin sisällä paistamisesta tai jopa seuraavana päivänä!