"Pelkäänpä, että minulla on sinulle huonoja uutisia. Sinun on odotettava, kunnes nämä browniet jäähtyvät kokonaan ennen viipalointia, muuten niistä tulee valuvia eivätkä ne pidä muotoaan hyvin. Paras aika tehdä tämä on..."
Brownie-resepti + 169 brownie-variaatiota
Tonttu - tämä on suosituin jälkiruoka Amerikkalainen keittiöMakeinen sai nimensä sanasta "ruskea", joka tarkoittaa "ruskeaa".
Historiallinen tausta
Jälkiruoan luomisesta on ainakin kolme legendaa, mutta vain yksi on virallisesti dokumentoitu: kuuluisa Bertha Palmer pyysi leipuria (Palmer House Hotelissa) luomaan hienon jälkiruoan vuoden 1893 Chicagon maailmannäyttelyn naisille. Vaatimukset olivat seuraavat: jälkiruoan ei tulisi olla suurempi kuin kakkupala, ei pienempi kuin keksi ja muistuttaa piirakkaa.
Ruoanlaittosalaisuuksia
Jälkiruoan resepti on hyvin yksinkertainen, mutta sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:
- Sinun tulisi ostaa laadukasta suklaata, joko tummaa tai maitosuklaata, mutta sen ei tulisi olla suklaalevy. Jos kuitenkin haluat kokeilla itse tehtyjen brownieiden tekemistä, valitse laadukas tummasuklaalevy, jonka kaakaopitoisuus on vähintään 72 %.
- Noudata paistoaikaa. Brownien paistaminen uunissa on ehdottomasti kielletty. Muuten tulos on pettymys ja suklaan tuoksu – täydellisen ja oikein paistetun brownien ehdoton merkki – katoaa. Noudata paitsi reseptissä mainittua paistoaikaa myös hajuaistiasi. Heti kun brownie alkaa tuoksua suklaalta, tarkista se hammastikulla. Jos taikina on edelleen löysää, paista vielä 2–5 minuuttia. Jos paakkuja jää, jälkiruoka on valmis.
- Kuinka tehdä parhaat browniet: 4 tapaa
- 5 jälkiruokaa, jotka voit tehdä brownie-mixistä
- 50 brownie-reseptiä
Ainesosat
Klassinen brownie-resepti sisältää suklaata, saksanpähkinöitä, vehnäjauhoja, kananmunia, voita, kidesokeria ja kaakaojauhetta.
Alkuperäisessä reseptissä on myös aprikoosikuorrute. Haluttaessa voi lisätä muita pähkinöitä (manteleita tai pekaanipähkinöitä), hedelmiä, suklaahippuja ja marjoja.
Oikein kypsennetty brownie on litteä, tiivis, kuivakuorinen ja sisältä hieman kostea, ilman kuorrutetta.
Lajikkeet
Brownies-leivoksia on neljää päätyyppiä:
- Kakkumaiset browniet - pieniä suklaakakkuja;
- Blondies Brownies - fariinisokerilla ilman lisättyä suklaata tehdyt blondie-kakut; Resepti
- Fudgy-browniet - vanukas tummalla suklaalla; Resepti
- Pureskeltavat browniet – tiheän koostumuksen omaava jälkiruoka, jonka sisällä on viskoosi täyte. Resepti
Sisävuoro
Jälkiruoka paistetaan suuressa neliönmuotoisessa vuoassa. Se voidaan tarjoilla kylmänä tai lämpimänä, neliöiksi leikattuna. Maku vaihtelee annoksesta riippuen. Browniet sopivat hyvin jäätelön kanssa.
Suklaa-kaakaobrownie - yksinkertainen resepti
Nämä browniet ovat kultainen keskitie ja sopivat sekä niille, jotka nauttivat täyteläisemmästä mausta, että niille, jotka pitävät kevyemmästä koostumuksesta.
Aika: 2 tuntia (jäähdytysaika mukaan lukien)Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 kakkua
Ainesosat:
- 250 g voita, ja hieman ylimääräistä folion voiteluun
- 1,5 kuppia (190 g) premium-jauhoja
- 1/3 kuppia (40 g) kaakaojauhetta
- 1/2 tl (2,5 g) hienoa suolaa
- 130 g tummaa suklaata, murrettuna paloiksi
- 1 rkl (190 g) kidesokeria
- 1 rkl (140 g) fariinisokeria
- 4 isoa kananmunaa (luokkaa CO, 260 g), kevyesti vatkattuina
Valmistelu:
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 x 33 cm:n kokoinen uunivuoka foliolla, jättäen vähintään kahdelle sivulle 5 cm ylimääräistä foliota. Voitele folio voilla.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe ja suola. Sulata voi ja suklaa keskilämmöllä keskikokoisessa kattilassa usein sekoittaen. Anna jäähtyä hieman. Sekoita joukkoon kaikki sokeri ja munat. Lisää jauhoseos ja sekoita.
- Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja paista 30-35 minuuttia, kunnes kakkuun työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana ja tulee ulos puhtaana.
- Anna kakun jäähtyä kokonaan ritilällä irrottamatta sitä vuoasta. Nosta kakku vuoasta nostamalla sitä folion ylittävistä reunoista. Leikkaa 16 neliöön. Säilytä brownieita ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä enintään 3 päivää.
Yksinkertainen resepti "kaakaobrownieille"
Alton Brownin aikaa kestävässä brownie-reseptissä käytetään vain muutamia yksinkertaisia ainesosia ja kaakaojauhetta suklaan sijaan, mikä takaa täydellisen tuloksen joka kerta.
Kokonaisaika: 2 tuntia (paistoaika 45 min.)Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 kakkua
Ainesosat:
- Pehmennettyä voita pannun voiteluun
- Jauhoja voidellun pannun jauhottamiseen
- 4 isoa CO-munaa (260 g)
- 1 rkl (190 g) kidesokeria
- 1 rkl (140 g) fariinisokeria
- 250 g sulatettua voita
- 1 ja 1/4 kuppia (140 g) siivilöityä kaakaojauhetta
- 2 tl vaniljauutetta tai 1 gramma vanilliinia
- 1/2 kuppia (50 g) siivilöityä premium-jauhoa
- 1/2 tl (2 g) karkeaa vuorisuolaa
Valmistelu:
- Kuumenna uuni 150 asteeseen. Voitele ja jauhota 20 x 20 cm kokoinen neliönmuotoinen vuoka.
- Vatkaa kananmunat sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes vaahtoaa ensin ja sitten vaalean keltaista. Lisää molemmat sokerityypit. Lisää loput ainekset ja sekoita hyvin.
- Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun 20x20 cm kokoiseen neliönmuotoiseen vuokaan ja paista 45 minuuttia. Tarkista kypsyys hammastikulla: jos se työnnetään keskelle, sen pitäisi tulla ulos puhtaana.
- Kun sokerikakku on valmis, laita se jäähtymään ritilälle. Leikkaa paloiksi, kun se on lähes täysin jäähtynyt.
Kokien tekemät browniet:
- Kaakaobrowniet Alton Brownin kirjoittama
- Brownies jäätelön kera Giada De Laurentiisin kirjoittama
- Decadent Brownies vaahtokarkkikuorrutteella Paula Deenin kirjoittama
- Maapähkinäkaramellipyörrebrowniet Bobby Flayltä
- Suklaabrownie-kakku kermalla Emeril Lagasse
45 hirvittävän hulvatonta Halloween-jälkiruokaa
Haamuja, verta ja makeita karkkeja! Nämä jouluherkut makeuttavat varmasti kaikki aavemaiset leivonnaiset.
Jokainen halloween-juhliesi vieras hehkuu tätä aavemaista mutta herkullista herkkua. Pehmeät, supersuklaiset suklaakuorrutteella päällystetyt browniet on koristeltu tahmealla hämähäkinverkolla...
Tämä tumma brownie on täydellinen Halloween-jälkiruoka sytyttämään vuoden aavemaisimmat juhlat. "Haamu"-koriste on tehty sulatetusta valkosuklaasta, erikseen...
Tämän kakun herkullisin osa on kenties pehmeä, täyteläinen suklaaganache-kerros brownie-pohjan ja mansikkajäätelön välissä. Koko kakun päällä on suklaavaahtoa...
Jos olet yhtä intohimoinen juustokakun ja brownien ystävä, tämän reseptin avulla sinun ei tarvitse valita! Leivo kaksi suosittua jälkiruokaa yhdessä. Pohjakerros – pehmeä, täyteläinen suklaabrownie-kuori – on...
Tässä pehmeässä ja täydellisen mehevässä vaaleassa jälkiruoassa on miellyttävä karamellin maku, ja se on täytetty toffeen ja saksanpähkinöiden paloilla. Päälle on laitettu mansikkahilloa, joka antaa marjamaisen...
Kahden herkullisen jälkiruoan – pekaanipähkinäpiirakan ja brownien – ystävien ei enää tarvitse valita! Jeff Mauro on ajatellut reseptissään kaikkea: brownie-täytteellä täytetyn piirakan, jonka päällä on rapea...
Tämän reseptin taikina sekoitetaan yhdessä kulhossa, joten sinun ei tarvitse sekoittaa kuivia ja märkiä aineksia erikseen. Tämän brownien todellinen kohokohta on sen kuorrute. Voit paistaa yhden...
Kaikki browniet ovat taianomaisia: nämä suklaabrowniet piristävät kenet tahansa. Mutta jos kaikki browniet ovat taianomaisia, niin taianomaisimmat niistä ovat nämä sateenkaaren väreissä hohtavat, glitterillä päällystetyt browniet. Kuka tahansa tyttö...
Muunna herkulliset, täyteläisellä suklaakuorrutteella päällystetyt browniet hauskoiksi Halloween-hirviöiksi koristelemalla jokainen neliö syötävillä irtosilmillä ja värikkäillä strösseleillä. Se on loistava tapa...
Tämä oikukas brownie on täytetty kahdenlaisilla kekseillä – murokeksillä ja pehmeillä kekseillä, joissa on suklaahippuja, toffeeta, maapähkinävoita ja M&M's-karkkeja. Jokainen suupala tarjoaa yhdistelmän tekstuureja ja...
Nauti uskomattomasta suklaan, kirsikan ja mantelin yhdistelmästä tässä ylellisessä browniessa. Pehmeä, supersuklaamainen mantelijauhobrownie kirsikkatäytteellä on päällystetty rapeaksi paistetulla mantelimurulla.
Tämä jälkiruoka yhdistää kolme suosittua amerikkalaista jälkiruokaa: browniet, juustokakun ja punaisen sametin kakun. Jokainen on täysin erilainen, mutta yhdistettynä ne luovat upean maun ja koostumuksen.
Blondie-kakku on brownien kevyempi serkku. Tämä resepti, jossa on valkosuklaata, suolattuja macadamiapähkinöitä ja kookoshiutaleita, vie blondin kirjaimellisesti platinaan…
Hyvin maustetulla valurautapannulla on sama vaikutus kuin tarttumattomalla pannulla, joten ohut voikerros riittää estämään kakun palamisen. Brownieita pannulla...
Valkosuklaabrowniet on päällystetty pehmeällä sitruunakerroksella, mikä luo ihanan makean jälkiruoan, jossa on ripaus sitruunan raikkautta. Leikkaa neliöiksi, sirottele sokerilla ja...
Tämä muki tarjoaa kaikki irlantilaisen kahvin maut – kahvin, viskin ja kerman – herkullisessa brownie-muodossa. Tämä jälkiruoka on mikroaaltouunin lämmitysvalmis muutamassa minuutissa, ja sen maku on uskomattoman...
Parhaat ainekset lohturuoalle
Täytä ruokakomero ja jääkaappi näillä välttämättömyyksillä, jotta sinulla on kaikki mitä tarvitset, kun kaipaat lohturuokaa.
Toisin kuin klassiset kakkupopsit, nämä kakkupopsit on täytetty täytteillä. Reseptissä on kolme erilaista täytettä – juustokakku, syötävä keksitaikina ja vaahtokarkki – jotka...
Yhdistä kaksi herkullista jälkiruokaa – vaniljajäätelöä ja pehmeitä kotitekoisia brownieita – yhteen voileipään. Jäätelövoileipä tehdään yhdestä suuresta kakusta, joka sitten leikataan paloiksi. Rullaa...
Nauti herkullisesta yhdistelmästä täyteläistä suklaabrownieta ja ripausta chiliä. Tämä kaupan brownie-sekoituksesta, pikkelöidystä jalapeñosta ja chilijauheesta valmistettu brownie antaa eloisan maun...
Leivo uskomaton brownie, joka on täytetty muilla herkullisilla herkuilla. Pehmeän suklaabrownien sisällä on amerikkalaisia suklaakeksejä, voikeksejä ja ripaus M&M's-karkkeja.
Tämä piiras yhdistää kaksi suosittua amerikkalaista jälkiruokaa: browniet ja kookosmacaronsit. Yksinkertainen macaron-seos muuttuu reunoilta rapeaksi ja sisältä sitkeäksi piirakkakuoreksi,...
Paista suklaakuppikakkuja, jotka ovat koostumukseltaan samanlaisia kuin browniet: meheviä, pehmeitä ja täyteläisen suklaisia. Voit halutessasi lisätä suklaahippuja tai...
Nämä suklaakuppikakut muistuttavat brownieita – pehmeitä, meheviä ja supersuklaisia! Kuorruta ne tuorejuustolla ja maapähkinävoilla ja...
Parhaat brownie-reseptit
Tarjoamme brownie-reseptejä jokaiseen makuun, piditpä sitten kevyistä, sokerimaisista brownieista tai tiheämmistä ja kosteammista brownieista. Tämän ihanan
Tämä amerikkalainen suklaakakku on mehevä ja tiivis, minkä vuoksi se on saanut nimensä ja vertauksensa Mississippi-joen hedelmällisiin rannoihin tulvan jälkeen. Rikas...
Paista pehmeä suklaabrownie macadamiapähkinöillä ja kookoksella, kuorruta kuohkealla marenkilla, ripottele päälle valkoisia tai hopeita nonparelleja ja kookoshiutaleita, ja sinulla on täydellinen...
Suklaan ystävät, riemuitkaa! Tässä ylellisessä piirakassa on pohja, joka maistuu aivan brownie-kakulta, ja se on täytetty samettisella maitosuklaavanukkaalla. Viimeistely on...
Suklaan ystävät ovat varmasti samaa mieltä siitä, että pehmeät ja mehevät suklaabrowniet ovat herkullisia sellaisenaan tai muiden jälkiruokien kanssa. Tässä reseptissä ne toimivat esimerkiksi kurpitsapiirakan täytteenä. ...
Japanilaista misopastaa lisätään tyypillisesti suolaisiin ruokiin (keittoihin, kastikkeisiin ja kastikkeisiin). Sen suolaista makua voidaan kuitenkin käyttää myös jälkiruokien makeuden korostamiseen. Ei ole mikään salaisuus, että suola...
Näiden kuohkeiden, kahdesta ainesosasta tehtyjen brownieiden salaisuus on erottaa kananmunat valkuaisiin ja keltuaisiin, vatkata valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoittaa ne varovasti suklaaseen. Tämä antaa brownieille...
Tämän brownien täyteläinen suklaan maku ja pehmeä, tahmainen koostumus saavutetaan lisäämällä taikinaan sulatettua puolimakeaa ja makeuttamatonta suklaata. Varo paistamasta brownieita liikaa...
Tämä suklaakakku on saanut inspiraationsa Little Debbien "Space Brownie" -välipalasta, tummasta suklaakakusta, jonka päällä on kirkkaanvärisiä hyytelöpapuja. Pohja on pehmeä, supersuklaa...
Tämä jälkiruoka kypsennetään ja tarjoillaan valurautapannulla. Paksu kerros pehmeää ja täyteläistä suklaabrownie-leivonnaista pekaanipähkinöillä on päällä toffeenmakuista karamellikuorrutetta ja rapeaa...
Pikakahvin ja jauhetun kanelin lisääminen suklaataikinaan muuttaa dramaattisesti yksinkertaisen brownien. Brownien maku rikkaammaksi ja monimutkaisemmaksi, samalla kun sen koostumus pysyy...
Jos rakastat suklaan ja mintun yhdistelmää, leivo jouluksi tätä juhlavaa brownie-versiota, jossa on murskattua minttua ja karkkitankoa. Sen eloisat punaiset ja valkoiset palat ovat aivan upeita...
Jumalaisen pehmeä suklaabrownie, jonka päällä on makea, rapea pekaanipähkinäpiirakkakuori, on silkkaa herkkua brownien, pähkinöiden ja yleensä suklaan ystäville. Jotta kerrokset pysyisivät rapeina,...
Nämä pienet kakut tarjoavat herkullisen yhdistelmän maapähkinävoita ja suklaata sekä pehmeän, suklaisen brownien. Mini-muffinivuokiin paistettuina ne ovat niin pieniä kuin...
Tämä kerrostettu suklaakakku on täydellinen yhdistelmä tiheää brownie-suklaata ja kevyttä moussea. Kakku koostuu kolmesta kerroksesta: ensimmäinen (alin) on brownie-pohja, jonka päällä on kerros tummaa...
Miten pehmeästä, karamellinmakuisesta blondiesta voi tehdä vielä herkullisemman? Lisää kaksi suosittua suolaista naposteltavaa: sipsejä ja suolattuja pillejä. Jokainen lapsi rakastaa niitä! Ja pitää hauskaa...
Tässä on muutamia vinkkejä ja niksejä täydellisen, mehevän sydämen omaavan brownien valmistukseen. Puolimakean suklaan ja kaakaojauheen yhdistelmä luo uskomattoman rikkaan suklaan maun, joka on niin...
Monet lapset haluaisivat herkutella makeisilla koulun välipala-aikoina, mutta näiden brownieiden kanssa sinun ei tarvitse huolehtia siitä. Toisin kuin perinteiset browniet, nämä browniet sisältävät vähemmän sokeria ja...
Tämän pehmeän blondie-kakun pääraaka-aine on fariinisokeri, joka antaa sille herkullisen karamellivärin ja -maun. Muuten tarvitset vain jauhoja, kananmunia, voita, suolaa ja...
Kaksi suosittua amerikkalaista leivonnaista, browniet ja banaanileipä, nostetaan tässä reseptissä uudelle tasolle. Pehmeä suklaabrownie on maustettu mehukkailla banaanileivänmuruilla.
Voit nauttia herkullisista jäätelöannoslisukkeista ilman jäätelöä. Karamelli, mansikkahillo, banaanivanukas, suklaakakku, siirappi, kermavaahto ja maraschino-kirsikat ovat yksinkertaisesti...
Tämä herkullinen turkkilaisen kahvin makuinen brownie yhdistää täydellisesti kahvin miellyttävän kitkeryyden makean suklaakuorrutteen täyteläisuuteen. Brownie on herkullisen pehmeä ja...
Jos etsit pehmeää, mehevää kakkua, jossa on rapea kuori ja ihana karamellin maku, tämä resepti ei tuota pettymystä! Tummanruskean sokerin ja rasvaisen...
Nämä keksit maistuvat amerikkalaisilta suklaakekseiltä, vain vielä paremmilta. Ruskean voin lisääminen taikinaan antaa kekseille miellyttävän karamellipähkinäisen maun,...





















































