Kanelikierteet
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 48 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 48 kpl.
Nämä pehmeät ja kuohkeat kierteet leivotaan hiivataikinasta ja niihin on siroteltu kanelilla sekoitettua punaista sokeria. Ne ovat kirkkaita ja tuoksuvia, täydellisiä joulu- tai uudenvuoden herkkuihin. Aloita taikinan vaivaaminen edellisenä iltana ja anna sen olla jääkaapissa yön yli, jotta hiiva ehtii vaikuttaa hitaasti – leivonnaiset maistuvat herkullisilta. Seuraavana päivänä leikkaa taikina pieniksi paloiksi, pyörittele niitä sokeriseoksessa, muotoile niistä silmukoita tai kierteitä ja paista uunissa. Tarjoile kekseinä teen tai kahvin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi lämmintä vettä (noin 40°C)
- 1 pussi (7 g) kuivahiivaa
- 3 kuppia premium-jauhoja + lisää työhön
- 0,5 kuppia + 2 ruokalusikallista kidesokeria
- 1 tl suolaa
- 140 g kylmää suolatonta voita, paloiteltuna
- Kasviöljy kulhon voiteluun
- 3/4 kuppia punaista koristesokeria
- 2,5 tl jauhettua kanelia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiiva, premium-jauhoja, sokeri, voi, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada vesi pieneen kulhoon, ripottele hiiva päälle ja sekoita. Anna seistä noin 5 minuuttia, kunnes seos vaahtoaa. Sekoita sillä aikaa isossa kulhossa jauhot, 2 ruokalusikallista kidesokeria ja suola. Sekoita voi sormillasi joukkoon, kunnes muodostuu hienoja muruja. Tee keskelle kuoppa ja kaada hiivaseos siihen. Vaivaa irtonaiseksi taikinaksi. Kumoa se kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa sitä muutaman kerran, kunnes siitä muodostuu pallo (se on edelleen pehmeä ja tahmea).
- Voitele suuri kulho kasviöljyllä, laita taikina kulhoon ja käännä se ympäri, jotta öljy peittyy joka puolelta. Peitä kelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa, kunnes se on kaksinkertaistunut, noin kaksi tuntia. Painele taikina tasaiseksi, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin yön yli.
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Sekoita kulhossa loput 1/2 kupillista sokeria, punainen sokeri ja kaneli. Kumoa taikina puhtaalle työtasolle; muotoile 20 cm:n kokoiseksi neliöksi ja leikkaa neljään osaan.
- Leikkaa jokainen taikinan neljännes 12 pieneksi neliöksi. Ripottele pieni määrä punaista sokeriseosta työtasolle ja kauli jokainen taikinapala sokeriseoksessa 15–17 cm pitkäksi nauhaksi. Aseta nauhat leivinpaperille 2,5 cm:n välein ja muodosta jokaisesta nauhasta silmukka.
- Paista 30–35 minuuttia kääntäen peltiä puolivälissä, kunnes keksit ovat kypsiä. Anna jäähtyä kokonaan pellillä. Nämä keksit ovat parhaimmillaan samana päivänä, kun ne on paistettu.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
