Lasitetut kierrepullat
Äänet: 2
Aika: 3 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 12 pullaa
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 12 pullaa
Nämä sämpylät ovat täydellisiä joka suhteessa: kevyt ja ilmava kuorrutus, maukas voi-sokeri-kanelitäyte, herkullinen kermainen kuorrute ja strösselit koristeeksi. Sämpylät paistetaan etanan muotoisiksi kierteiksi. Hiivataikina täytetään ensin täytteellä, sitten kierretään kauniiksi kuvioksi, ja sämpylä on muotoiltu. Valuta heti valmiiden sämpylöiden päälle voi-tomusokerikuorrute ja koristele strösselillä. Voit käyttää tähän minkä tahansa väristä karkeaa koristesokeria tai värillisiä strösseleitä mielialastasi riippuen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Taikina
- 2 kuppia maitoa
- 1,5 rkl kuivahiivaa
- 0,5 kuppia kasvirasvaa
- 2 isoa kananmunaa, luokka CO
- 0,5 kuppia + 2 ruokalusikallista kidesokeria
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 7–7,5 dl jauhoja + lisää työhön
- Kasviöljy voiteluun
- 1 rkl jauhettua kanelia
- 110 g voita, huoneenlämpöistä
Lasite
- 2 ja 3/4 kuppia tomusokeria
- 2 rkl (30 g) voita, huoneenlämpöistä
- Ripaus karkeaa suolaa
- Karkeaa tai koristeellista sokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maito, hiiva, margariini, munat, sokeri, premium-jauhoja, kaneli, voi, tomusokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vaivaa taikina. Kuumenna maito pienessä kattilassa, kunnes se höyryää. Liuota hiiva isossa kulhossa 1/2 kupilliseen lämmintä vettä. Lisää maito, kasvisrasva, munat, 1/2 kupillista sokeria, suola ja 7 kupillista jauhoja ja sekoita puukauhalla. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa, kunnes se on sileää ja kimmoisaa. Lisää vähitellen 1/2 kupillista jauhoja, jos taikina on liian tahmeaa. Siirrä taikina kevyesti öljyttyyn kulhoon ja peitä muovikelmulla. Aseta taikina lämpimään paikkaan, kunnes se kohoaa ja kaksinkertaistuu kooltaan, noin 1,5 tuntia.
- Voitele kevyesti kaksi leivinpeltiä kasviöljyllä. Sekoita pienessä kulhossa kaneli ja loput 2 ruokalusikallista sokeria. Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla 30 x 60 cm:n kokoiseksi suorakulmioksi pitkä reuna itseesi päin. Levitä voi suorakulmion oikealle puoliskolle jättäen 2,5 cm:n reunan; ripottele päälle sokeriseos.
- Taita taikinan vasen puolisko sokeritäytteen päälle aivan kuin sulkisit kirjan. Leikkaa taitettu taikina poikittain 12:een 2,5 cm leveään suikaleeseen. Ota yksi suikale ja kierrä sitä useita kertoja venyttäen taikinaa hieman. Aseta suikaleen toinen pää pellille ja kiedo se etanan tavoin pellin ympärille, työntäen toinen pää taikinan alle. Toista lopuille suikaleille asettamalla sämpylät pellille noin 5 cm:n välein. Peitä pellit löyhästi kelmulla ja anna sämpylöiden kohota, kunnes ne ovat kaksinkertaistuneet, noin tunnin ajan.
- Kuumenna uuni 190°C:een. Poista kalvo leivinpelleiltä ja paista pullia, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, 25–30 minuuttia.
- Valmista lasite. Vatkaa kulhossa tomusokeri, voi ja suola sähkövatkaimella keskinopeudella 3 minuuttia. Lisää hitaasti vatkaten 1/4 kupillista kiehuvaa vettä, kunnes kuorrute on melko juoksevaa. Valuta kuorrute lämpimien sämpylöiden päälle ja ripottele koristesokeria.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
