Katkarapuöljy
Äänet: 2
Aika: 6 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 248, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 3 G., kuitu 0 G., kolesteroli 101 mg, natrium 173 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 248, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 3 G., kuitu 0 G., kolesteroli 101 mg, natrium 173 mg, sokeri 0 G.
Tämä englantilainen alkupala valmistetaan valkoviinissä ja sulatetussa voissa paistetuista katkaravuista. Katkaravut soseutetaan sitten tasaiseksi ja tarjoillaan keksien tai paahdettujen patonkiviipaleiden kanssa. Täydellinen lisä lasilliseen valkoviiniä!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g suolatonta voita
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 220 g raakoja keskikokoisia katkarapuja, kuorittuja, suolista poistettuja ja pilkottuja (noin 1 kuppi)
- 1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
- 1/4 tl karkeaa suolaa
- 1 rkl silputtua tuoretta persiljaa + lisää tarjoiluun
- Tarjoiluun paahdettuja keksejä tai ohuita patonkiviipaleita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, valkoviini, sitruunamehu, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä voista kaksi ruokalusikallista lukuun ottamatta noin neljä minuuttia ja kuori mahdollinen vaahto pois. Nosta liedeltä ja laita sivuun.
- Sulata loput 2 ruokalusikallista voita keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Kuullota valkosipulia koko ajan sekoittaen, kunnes se tuoksuu, 1 minuutti. Lisää katkaravut ja kuullota niitä koko ajan sekoittaen, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia, noin 2 minuuttia. Kaada joukkoon viini ja kuullota koko ajan sekoittaen, kunnes neste on lähes kokonaan haihtunut, noin 3 minuuttia. Kaada joukkoon sitruunamehu ja kuullota vielä 1 minuutti. Lisää suola ja sulatettu voi ja nosta pois liedeltä.
- Aseta katkaravut pieneen uunivuokaan. Lisää persilja ja valuta päälle pannulta sulatettua voita, jotta persilja peittyy. Laita loppu voi jääkaappiin. Jäähdytä katkarapuja jääkaapissa, kunnes voi jähmettyy, noin 2 tuntia.
- Soseuta katkarapuseos monitoimikoneessa tasaiseksi. Palauta seos uunivuokaan. Sulata loppu voi mikrossa noin 10 sekuntia. Kaada se katkarapuseoksen päälle ja laita jääkaappiin 3 tunniksi tai yön yli.
- Ota alkuruoka jääkaapista tuntia ennen tarjoilua. Levitä keksien tai paahdettujen patonkiviipaleiden päälle ja ripottele päälle persiljaa.
Luokat: