7 työkalua pastan valmistukseen kotona

Tuorepasta on paljon maukkaampaa kuin kaupasta ostettu kuivapasta. Sen valmistaminen itse on melko yksinkertaista, vaikkakin se vaatii jonkin verran vaivaa. Tässä artikkelissa tarkastelemme seitsemää tärkeää työkalua, jotka auttavat sinua tekemään omaa pastaa.


1. Pastakone. Tämä on melko edullinen ja hyödyllinen laite. Se on suunniteltu taikinan kaulitsemiseen erittäin ohueksi kerrokseksi. Sen avulla voit tehdä halutun muotoista, kokoista ja paksuista pastaa. Parhaat ovat ruostumattomasta teräksestä valmistetut manuaaliset pastakoneet. Ne ovat kestäviä, helppokäyttöisiä, helppo puhdistaa ja näyttävät hyviltä. Saatavilla on myös sähkömalleja. Pastakone tekee pastan valmistuksesta paljon helpompaa. Mutta se ei tarkoita, että se olisi välttämätön. Voit kaulita taikinan tavallisella kaulimella. On kuitenkin olemassa koneita, jotka voivat tehdä erimuotoista pastaa, kuten spiraalimaista tai onttoa putkimaista.


2. Kaulin. Jos sinulla ei ole varaa pastakoneeseen, älä huoli. Kaulin on juuri se, mitä tarvitset! Vähän harjoittelulla opit kaulitsemaan pastataikinan kauniisti ja sulavasti. Kaulimia on saatavilla eri kokoisina ja muotoisina. Niissä voi olla kahva tai ei. Kahvattomat kaulimet sopivat parhaiten pastan kaulitsemiseen. Tämä auttaa sinua kaulitsemaan taikinan tasaisesti ja ohuesti. Jos sinulla on kuitenkin jo kahvallinen kaulin, uutta ei tarvitse ostaa. Tällä kaulinta pääsee oppimaan kaulitsemaan taikinan. Monet ihmiset kaulitsevat pastataikinan mieluummin suoraan pöydällä kuin erillisellä alustalla, koska tämäntyyppinen työ vaatii paljon tilaa.


3. Leikkuulauta. Jos sinulla on monitoimikone tai sähkövatkain, voit vaivata taikinan siinä. Mutta jos sinulla ei ole, leikkuulaudasta on hyötyä. Voit kasata jauhot sille, tehdä siihen kuopan ja laittaa kananmunat siihen. Vaivaa sitten taikina suoraan leikkuulaudalla. Tämä riippuu kuitenkin mieltymyksistä. Kuten edellä mainittiin, jotkut ihmiset haluavat vaivata taikinan suoraan työtasolla. Jos käytät leikkuulautaa, varmista, että se on riittävän suuri.


4. Veitset. Nyt kun taikina on kaulittu ohueksi, voit leikata sen haluttuun pastan muotoon. Useimmissa pastakoneissa on leikkuutyökalut. Jos sinulla ei kuitenkaan ole sellaista, terävä veitsi on kätevä. Veitsi on se, mitä käytät spagetin leikkaamiseen. Käytä hyvää kokkiveistä, jossa on mukava kahva. Voit leikata taikinan useammaksi kuin vain hyvin ohuiksi suikaleiksi. Voit myös tehdä leveämpiä suikaleita tai jopa leikata taikinan neliöiksi. Jos vasta opettelet työskentelemään pastan kanssa, pidä kiinni yksinkertaisimmista muodoista.


5. Erityinen veitsi pastan leikkaamiseen. Se näyttää pyörivältä ympyrältä kahvassa. Tämän kätevän työkalun avulla voit helposti leikata pastaa eri muotoihin aaltoilevilla reunoilla. Perhosenmuotoinen pasta on erityisen tehokas. Joskus on saatavilla kaksiteräisiä veitsiä.


6. Raviolileikkuri. Sen avulla voit leikata pieniä raviolin muotoisia paloja isosta taikinapalasta. Jos rakastat tätä ruokaa, veitseen investoiminen on ehdottomasti vaivan arvoista. Voit myös ostaa muotin tätä varten. Se voi olla neliönmuotoinen, sydämenmuotoinen tai pyöreä. Nykyaikaisissa kaupoissa myydään erilaisia ​​työkaluja raviolin tai nyytien valmistukseen, kaulimista leikkuulaudoihin, jotka sopivat erinomaisesti raviolin valmistukseen.


7. Kuivausrumpu. Kun olet leikannut pastan tai nuudelit pitkiksi suikaleiksi, ne tulisi ensin kuivata hetki. Voit tehdä tämän ripustamalla ne kuivaustelineen kaltaiseen erityiseen laitteeseen. Nuudelit kuivuvat parhaiten ripustettuina. Jos yrität kuivata ne suoraan leikkuulaudalla, lopputulos on täysin erilainen. Tämä estää ilman kiertämisen nuudelien ympärillä, mikä estää niitä kuivumasta kunnolla. Laajamittainen pastantuotanto on nykyään saatavilla täydellisiä kuivauskaappeja, joissa on vaihteleva määrä telineitä.

Jos olet kerran tehnyt pastaa kotona etkä ole ollut tyytyväinen tulokseen, se on ihan okei. Jatka harjoittelua! Kotitekoinen pasta kypsyy paljon nopeammin kuin kaupasta ostettu, ja se on paljon herkullisempaa!