Kotitekoinen omenapektiini
Äänet: 54
Aika: --
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1,5 rkl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1,5 rkl.
Omenapektiiniä voidaan lisätä luonnollisena sakeuttamisaineena erilaisiin hyytelöihin, hilloihin, säilykkeisiin ja makeisiin kastikkeisiin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kg raakoja vihreitä makeita ja happamia omenoita, pestyinä ja leikattuina suuriksi paloiksi (ei kuoria eikä siemeniä)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenat, omenapektiini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Peitä omenat isossa kattilassa litralla vettä, laita kattila liedelle ja kiehauta kovalla lämmöllä. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmeitä.
Ota kattila liedeltä ja anna sen jäähtyä hetki. Laita kostea harsokangas suureen kulhoon ja lusikoi sitten omenamehu sen päälle. Kerää harsokangasreunat yhteen ja sido ne solmuun. - Ripusta omenat harsokankaan päälle kulhoon ja anna seistä yön yli. Seuraavana päivänä kaada siivilöity omenamehu kattilaan. Kiehauta mehu ja keitä kuumalla lämmöllä, kunnes neste on haihtunut puoleen.
- Säilytä omenapektiini jääkaapissa ja käytä se 4 päivän kuluessa tai kaada se rasioihin ja pakasta. Pakastettua pektiiniä voi säilyttää jopa 6 kuukautta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
