Aika: 5 minuuttia

Jamaikalainen jerk-marinadi on maustetahna, jota käytetään jerk-ruokien maustamiseen. Jerk on tyypillinen jamaikalainen ruokalaji. Kaikki ruoat, joiden nimessä on sana jerk, valmistetaan tällä mausteisella jamaikalaisella jerk-marinadilla. Liha maustetaan runsaasti ja kypsennetään hitaasti hiilillä, kunnes mausteet alkavat hiiltyä ja tuovat lihaan arominsa ja savunsa.

Ainesosat:

• 4–5 Scotch Bonnet -chiliä – poista suonet ja siemenet
• 2 ruokalusikallista maustepippuria
• 3 oksaa timjamia
• 8 vihreää sipulia
• 1 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1/2 kuppia ruskeaa sokeria
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustia pippureita
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 rkl kasviöljyä (valinnainen)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

chilipippuri, maustepippuri, fariinisokeri, omenaviinietikka, vihreät sipulit, valkosipuli, muskottipähkinä, mustapippuri, timjami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa. Lisää tarvittaessa 2 ruokalusikallista öljyä seokseen saadaksesi ohuemman koostumuksen. Säilytä marinadi ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa.
  
  Resepti kermainen jerk-kastike sekä 3 usein käytettyä maustetta.

Äänet: 2