Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 500 grammaa

Vaiheittainen resepti sokeroitujen inkiväärien valmistukseen kotona.

Ainesosat:

• 500 g tuoretta juurta inkivääri
• 5 rkl vettä
• Noin 500 g kidesokeria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

inkiväärinjuuri, sokeri, sokeroitu hedelmä

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Suihkuta ritilä ruoanlaittosuihkeella ja aseta se leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Vaihe 2
• Kuori inkivääri ja viipaloi se 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Laita se kattilaan ja peitä vedellä. Peitä kannella ja kiehauta. Hauduta 35 minuuttia tai kunnes inkivääri on pehmeää.
Vaihe 3
• Laita inkivääri siivilään ja ota talteen 60 ml keitinliemestä. Punnitse inkivääri ja ota yhtä paljon sokeria. Palauta inkivääri ja 60 ml keitinliemestä kattilaan ja lisää sokeri. Kiehauta sekoittaen usein. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen sekoittaen usein, kunnes sokerisiirappi on lähes haihtunut ja alkaa kiteytyä, noin 20 minuuttia. Siirrä sokeroitu inkivääri heti ritilälle ja pidä niitä erillään toisistaan. Kuivaa inkivääri uunissa 80 °C:ssa. Kun kuorrute on jähmettynyt, säilytä sokeroitua inkivääriä ilmatiiviissä rasiassa enintään 2 viikkoa. Säästä leivinpaperille jäänyt sokeri ja käytä sitä jäätelön tai kahvin makeuttamiseen.

Äänet: 13